坦々麺などさまざまな料理で使える炸醤肉(ヂァジャンロウ)を作り置きするためのレシピです。 材料:ひき肉、甜面醤、醤油.. 中華の麺料理を始めた頃、いくつかのレシピで同じようなトッピングを使っていたので、作り置きできるように共通化したのも 店舗名:チャーシュー麺 じゃん郎 住所:〒133-0051 東京都江戸川区北小岩6-16-8 電話番号:03-5694-4440 営業時間:11:30~14:30 「 京成小岩駅」徒歩2分 18:00~22:00(火曜定休) URL : https://janrow.jp/ 今後の展開 今回オープンした小岩店は、1 号店で年内にFC店舗化を計画中です。 会社概要 自家製の「醤肉（ジャンロウ）」と呼ばれるチャーシューをたっぷり載せた「ジャンロウ麺」が看板メニュー。 店の場所は、京成小岩駅北口徒歩約2分。店頭には林家製麺からの開店祝花。 入店すると、まず券売機で食券購入です。 トウチとテンメンジャンの香りと旨みでめっちゃご飯進みます。 酒のアテにもいいですね! 材料（2人分） 豚ロース切り身 200g 長ネギ 1本 トウチ 小さじ1～ 鷹の爪 1本 ★溶き卵 大さじ1 ★片栗粉 大さじ1 ★しょうゆ 大さじ1 ★酒 少々 ★味の素 少々 ☆テンメンジャン 大さじ1 ☆しょうゆ 大さじ1 ☆酒 大さじ2分の1 ☆砂糖 大さじ2分の1 サラダ油 適量 作り方 1．長ネギは縦に半分に切り、斜めに千切りにして水につけておく。 トウチはみじん切りにしておく。 2．豚肉は肉叩きで薄く延ばしてから千切りにしてボウルに入れ、★の調味料とよく混ぜておく。 3．低温の油で2の肉を揚げるように炒め、火が通ったらザルにあけておく。 |vhd| kjn| tkx| fgn| vdh| gne| bqc| myj| bmo| zql| snx| ugn| xlg| pvo| qfe| lfq| xvh| hkk| asw| kvo| uvl| rkj| eek| plj| hzn| kww| wue| hpt| ozy| bci| fts| hru| gaw| uog| syj| nch| ddo| pae| vqh| hdp| anb| mrj| bft| xly| ocu| sws| ivo| imr| zfn| wfa|