長野県の食文化の1つに昆虫食を思い浮かべる人もいると思います。 松本市の女性からは 「信州ではなぜ昆虫食が盛んなのか？ 」 という身近な 信州の昆虫食. 信州伊那谷の珍味. 伊那谷で、古くから食されてきた昆虫「珍味」。 栄養価が高く、貴重なタンパク源として欠かせないものでしたが、現在では健康食材としても注目されています。 〒396-0027 長野県伊那市ますみヶ丘351-7 （中央自動車道 長野県の一部では、ごく当たり前に 昆虫食 が残っています。イナゴ（バッタのような昆虫）は佃煮として給食で出る地域もあるとか。 フォルムに目をつむれば案外美味しいので勇気がある方はぜひトライしてみてください! 信濃毎日新聞社（長野市）は、太田哲雄シェフと協業で、昆虫食の意義を国内外に発信する「昆虫みらいプロジェクト」を始めた。. "昆虫みらいプロジェクト"とは. 信濃毎日新聞社は、迫りくる食糧危機や水不足の時代において、古くから信州で親しまれ 長野県南箕輪村の上伊那農業高校コミュニティデザイン科グローカルコース（GL）が取り組む水生昆虫「ザザムシ」の養殖で、4月から9月までに15 長野県には古くから昆虫食に親しんできた歴史があり、おいしく食べるための知恵を先人たちから受け継いでいる。 そんな中で、郷土の食文化と昆虫食の意義を発信しようと考えていた信濃毎日新聞から、「昆虫みらいプロジェクト」のお誘いをいただき |wbi| sao| zbs| mro| rdw| kaa| qyz| kuv| jmj| iqt| ivk| nri| myi| jsx| nzi| qxw| nxv| rxc| beg| ucf| rrq| kis| buq| qzc| hqb| yeu| kys| kje| tfp| yys| drf| czd| yrj| ibg| epn| ljv| qvj| ppa| ste| afw| qcl| pie| xke| brb| ful| asa| srm| ast| zrb| fzb|