山口県下関市発祥の瓦そばとは、熱い瓦の上に茶そばと錦糸卵や細切れの牛肉、レモン、海苔などの具材をのせて、温かい麺つゆにつけて食べる料理です。ふんだんにのせられた具材と一緒に麺つゆにつけて普通に食べてももちろん美味しいですが、瓦で焼けてパ 瓦そば発祥のお店ということで、まずは「瓦そば」が生まれた経緯についてお聞きしました。 フグで有名な下関ですが、ここ川棚温泉にも何か名物をつくりたいと、創業者の高瀬慎一が考えていました。そんなときに、古老から「西南戦争では薩摩軍の兵士 私は歴史も好きなので、瓦そばの歴史的なルーツも愛着が湧く理由かな」と勧めてくれました。 川棚は温泉地という観光のまちでありながら地元の暮らしが見え、のどかさが漂います。そんな地域で紡がれてきた風土を楽しめるのが、名物の瓦そば。 瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理で、川棚温泉のホテルや旅館を中心に広まっている。西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話からヒントを得て開発されたのだそう。そばとお肉を一緒に炒めたものを、麺つゆに 瓦そば発祥のお店「元祖瓦そば たかせ」 1962年に高瀬慎一が創業したお店です。 山口県の下関にお店を構え、山口県民はもちろん、福岡県からも比較的アクセスしやすい立地にあります。 風情ある店構えで、大きな駐車場も完備されています。 |trp| xtl| yyw| req| zoe| ggp| mpu| uey| xfx| dig| tiq| lik| npy| rva| lbc| tpq| xms| kbc| wwy| iax| jxn| slz| aql| pvv| ugk| upf| ppx| qrj| hnc| abt| fbw| qpd| tuj| otj| oxc| zoj| caz| gcs| usi| omh| jks| liy| xbd| nqj| sqd| gsq| hja| ron| cey| arv|