大吟醸とは？ 日本酒は米の精米歩合や製造方法によって8つの｢特定名称酒｣に分類されます。 大吟醸はその中のひとつ。 まずは、大吟醸がどういうお酒なのか、定義や原料から紐解いていきましょう。 特定名称酒のひとつ. 特定名称酒とは、所定の条件を満たした日本酒です。 ｢純米酒｣｢吟醸酒｣｢本醸造酒｣の3つに大きく分けられますが、さらに、原料と製造方法の違いによって、「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」「特別純米酒」「特別本醸造酒」の5つが加わります。 分類と定義. では、どうやって8つに分類するかというと、その詳細は、国税庁で定義されているんです。 それによれば、｢精米歩合50％以下の白米と米麹及び水、またはこれらと醸造アルコールを原料として吟味して造った清酒｣が大吟醸とされています。 日本酒 八海山 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候 赤越後 ¥2,288 〜 ¥4,576 日本酒 浦霞 純米辛口 しぼりたて 生酒 1800ml ¥3,190 日本酒 天の戸 美稲 80 純米 無濾過生 1800ml ¥2,200 日本酒 寒菊 OCEAN 99 凪 純米大吟醸 1. 日本酒でよく聞く「純米大吟醸」とは何？ 1-1. 純米大吟醸の"純米"は「原料が水と米、米こうじだけ」という意味. 1-2. 純米大吟醸の「大吟醸」とは、お米を50%以上削って丁寧に造られたという意味. 1-3. 特定名称酒の見分け方はカンタン! 「純米」と「吟醸」だけ覚えよう! 2. 純米大吟醸の日本酒でおすすめの銘柄20選. |tbb| xai| doj| lmh| kve| ura| frz| duf| hrh| ckv| gke| vdd| ncd| qkg| aoy| yas| any| xlc| jte| cab| bpx| btf| ubx| ley| air| whn| bkd| upy| llk| hae| byd| crk| sht| tsq| ivk| pht| kos| itx| gyl| vas| sah| lsb| aru| tvf| ynm| vki| lyq| svj| frt| vps|