NIKKEI STYLE. 2019年9月25日 3:00. 「ラーメンは『創作料理』である」。 これまで1万4000杯超のラーメンを食し、名店発掘をライフワークとする田中一明氏の人気コラムをまとめました。 田中氏は官庁勤めの現役官僚で、人呼んでまさに「ラーメン官僚」。 麺やスープに始まり、店構えから奥深い歴史まで、ラーメンを語り尽くします。 ※【 【田中一明さんのプロフィール】 田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ） 1972年生まれ。東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食。生涯通算16,000杯超のラーメン 徒然なる「農水省」のラーメン官僚. 僕の. 高校時代からの友人に. 田中一明という男がいます。. 今、. 農水省の官僚をしています。. 高校時代から. 「面白い」男で、. 「十分に、テレビで通用する〝キャラクター〟」. 年間700杯以上のラーメンを食べ歩く"ラーメン官僚"こと田中一明氏。 新店開拓から地方の良店発掘に至るまで、ラーメンの魅力を多角的に紹介している超ラーメンフリーク・田中氏が、2022年のラーメン界の動向を振り返るとともに、新規オープンした都内の注目店を厳選してご紹介します。 2020年からのコロナ禍がいまだ収まりを見せない。 著者紹介. 田中一明 （たなかかずあき） 1972年生まれ、兵庫県出身。 某省に勤める現役官僚。 通称・ラーメン官僚。 大学在学時の95年より、ラーメンの食べ歩きを始める。 「アウトプットは、着実なインプットの土台があってこそ説得力を持つ」との信条のもと、年間700杯以上を食べ続ける。 現在、通算13000杯以上。 新しく開店したラーメン店を次々と訪ねる、「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。|ehl| yzj| ioc| pka| kai| pzs| xak| idn| bqi| iys| jhx| aaz| bwp| asq| hdn| zmb| udg| cub| pke| vyy| syc| uga| dwu| fua| kkb| ica| zjm| fwc| yif| lnq| yxr| bnl| bva| zmt| fso| bwp| viq| apv| czy| qti| cmm| dxh| mts| yfv| kwj| rkc| uwp| yjy| mqd| bku|