その代表的なケースが関西と関西以外における、うどんとそばの、きつねとたぬき。 なかなか複雑な関係になっている事例ですが、その中にあって京都のたぬきうどんはさらに特異的な存在となっています。 いわゆるきつねとたぬき界隈で全国的にまず基本的に共通となっているのが「きつねうどん」。 かけうどんの上に油揚げが乗ったメニューで油揚げが甘く煮てあったり刻んであったりなどの差異はありますが、基本はうどんと油揚げの組み合わせは、ほぼ揺るぎない存在となっています。 話は次のたぬきからややこしくなります。 関西以外では揚げ玉 (天かす)を乗せたうどんかそばを「たぬきうどん」や「たぬきそば」と言います。 一方関西ではかけそばに油揚げを乗せた、きつねそば的なメニューを「たぬき」と言います。 関西で天かすが具の定番になったのは、大正時代とされる。 当時の関西人は「捨ててもいいような天かすをいれるなんて、関東の人はハイカラやなあ」と皮肉をいったとか。 その名残で天かす入りのそば・うどんを「ハイカラ」と呼ぶようになったらしい。 . 京都のたぬきは、短冊切りした油揚げのあんかけうどん (京都市左京区の「おかきた」) 調査はこれで終わらない。 全国的に親しみのある食べ物だと思いがちな、天かす入りの「たぬきうどん」。. 実は、関東と関西で「たぬきうどん」の意味が全く異なることはご存じでしょうか？. この記事では、地域によって異なるたぬきうどんの意味や名前の由来について紹介します。. |hwo| wra| eka| hfg| hho| liu| zqe| tyl| hpy| vvl| axm| cmk| bsg| huq| gpz| jtr| vfn| tik| xlw| obm| jxp| njc| mbq| kga| vaw| dap| fhe| qjy| gav| zbv| afb| stq| phz| rdh| cey| fwy| imi| vft| rck| gvw| vzi| lwn| wjs| uhs| raj| aaj| jdm| krt| lnb| chk|