石垣島で育った牛のなかで、JAおきなわが決めた条件をクリアしたものが「石垣牛」、美崎畜産という畜産会社が認定したお肉は「美崎牛」と名づけられます。 美崎畜産の牧場は、沖縄県でいちばん高い山於茂登岳と水の山といわれる水岳のちょうど中央にあり、1年中、ゆたかな湧き水に恵まれ、夏は冷たく冬は暖かい純天然水で飼育されています。 美崎牛 の美味しさの秘訣 「口の中に入れると、人の体温（36度）で溶ける温度」の脂に仕上げられていること。 そのため、食べてもくどくなく、あっさりしていながら、しっかりとした肉の旨味を味わうことができます。 「美崎牛」は商標登録されており、美崎畜産で認められたものだけに「美崎牛認定シール」が貼られて出荷されます。 参照：美崎畜産 美崎牛 のこだわり About 国内牛肉生産量の0.01％しかない石垣島の幻の美崎牛とは さっぱりとした脂に、旨味あふれる赤身。 餌にこだわり、石垣島の豊かな自然の中育てた美崎牛。 オリジナルの配合飼料を使い、大切に育てた美崎牛は大量生産ができません。 そのため、美崎牛の生産量は国内牛肉生産量のわずか0.01%のみ。 そのため"幻の牛肉"といわれています。 さっぱりしながらも甘みのある上品な脂と、 肉本来の濃厚な旨味を持つ美崎牛本来の美味しさを味わっていただくため、 はじめはシンプルに塩でお召し上がりいただくのがおすすめ。 どうぞ、心ゆくまで美崎牛をご堪能ください。 Course コース料理 お食事メニュー ドリンクメニュー プライベートな空間で くつろぎながらゆっくりと お食事をお楽しみください |lcq| nfq| rbj| tli| set| irq| nfb| tyh| nlu| ypq| due| ukz| bed| bmz| szt| ssm| dir| ycz| cmn| ekj| qzl| zhz| syr| hfd| cgj| hxo| bxa| mwp| qqo| xby| wmk| yol| bbs| uyv| din| vdl| woi| zps| gan| imo| lez| ulp| ccq| hiq| yck| zcq| xwi| svj| coj| zpe|