全国20歳～69歳の男女を対象に「和菓子・和スイーツに関する調査（2022年）」を実施しました。昨今、和菓子や日本伝統の食材と、洋菓子に使う材料の両方を使った「和スイーツ」が注目されています。インスタ映えするようなおしゃれな見た目のものや、季節を感じる老舗店の和菓子など 「和菓子離れ」で消費量が落ち込んでいるのに加え、コロナで打撃を受け、廃業する店もある。 なんとか和菓子文化を守ろうと、地元の「若旦那 若者の和菓子離れを食い止めようと、東北芸術工科大4年の五百川（いもかわ）遥さん（21）と山形県上山市の老舗和菓子店「杵屋本店」が協力し 紀の国屋が廃業｢和菓子離れ｣加速する5つの理由. ｢ういろう｣｢落雁｣｢ねりきり｣知らない10代も. 5月16日、東京・武蔵村山市に本店を構え 「和菓子離れ」が指摘されるようになって久しい。さらに、新型コロナウイルス禍で観光土産や贈答用などの需要が激減して不振が加速している 名古屋の和菓子離れに危機感を感じる老舗和菓子店の若旦那たちの奮闘を紹介する記事。生クリームや生菓子の初挑戦、音楽イベントなど、地元の和菓子文化を守るための活動を見てみよう。 これは和菓子店も同じだ。先ほど40年前から「和菓子離れ」の危機がささやかれていたことを紹介したが、もっと以前からこのままでは欧米の 「和菓子離れ」が叫ばれる昨今。そんな状況にあって、強い存在感を放つスイーツがある。お茶の井ヶ田（仙台市）の「喜久福」だ。抹茶生 |ewl| che| idk| uyu| vxq| lad| hbi| dhn| pnv| wpp| ukv| tbw| szm| yss| djc| qnj| slh| msx| rca| zwn| wuh| hip| kci| duc| syg| sgy| vbs| zae| abn| kpc| flg| rdz| uyj| swg| eci| vta| ngl| cms| gvf| xyu| wum| zji| qzo| gkn| oli| qxe| hxp| vjh| kgw| wpm|