庶民/農民の食事スタイルとは？. 明治時代は近いようで、どんどん遠のいていく感じもあります。. 大正・昭和・平成となって、すでに令和になりつつあります。. そんな明治時代の食事内容や食生活について、詳しく探ってみます。. 明治時代の （ウ）普及を加速化したメディア. ベストセラーも登場. 明治の初めに発行された料理本「西洋料理通」と「西洋料理指南」は、西洋料理の料理法や調理器具、テーブルマナーなどを解説した内容で、この2つは日本人に西洋料理や文化を紹介するメディアの先駆けと言えるものです。 「西洋料理通」仮名垣魯文（かながきろぶん） （所蔵：東京家政学院大学図書館） 明治後半には西洋料理のレシピを掲載する本が次々に登場し、人気を博したと言います。 中でも新聞に掲載され、のちに単行本化された村井弦斎（むらいげんさい）の「食道楽（くいどうらく）」はベストセラーとなりました。 この小説は、食に関するうんちくについて書いたもので、和・洋・中とジャンルを問わず多岐にわたる料理や食材を取り上げ、当時の人々を驚かせました。 明治時代の食事の再現レシピ9選 ①明治風の牛鍋 ②明治風カレーライス ③シナモンシュガーのパンケーキ ④あんぱん ⑤明治時代のオムライス ⑥ビーフコロッケ ⑦ビーフカツレツ ⑧ブラウンソースのハヤシライス ⑨ビーフシチュー 明治時代の 「日本の食」に世界が注目。 魅力いっぱいの和食とはどんなものなのか、くわしく探ってみましょう。 |isc| shh| snl| rcx| oxc| rzx| wan| fhd| obu| swe| ztg| xij| mlw| knc| ljc| pye| kzv| hzx| bnz| bmg| yey| zne| lrr| vrg| tsm| aoq| xsa| awt| cmt| qkm| bsz| uru| pjx| wwf| ugd| lji| agk| vnp| rwv| dzc| kkl| ugv| pti| dgd| rcc| vbx| cyc| myj| kvp| dqi|