茶叶中的海苔味主要是鲜味的呈现，值得注意的是五大滋味不是 酸甜苦辣咸， 而是 酸甜苦咸鲜， 这才是五味。 辣味是一种痛觉，而不是一种味觉。 回到正题，海苔味主要是细嫩的绿茶才会有的滋味，而且主要是小叶种的炒青绿茶和 蒸青绿茶 。 你可以用江浙一带的绿茶和广东或者内陆地区的绿茶对比一下，你会发现大叶种绿茶绿茶不会有这种海苔味，而江浙一带的就有海苔味。 这主要是茶叶品种的差异，小叶种茶树酚氨比更低， 氨基酸 含量更高，所以鲜味会更加明显。 这种海苔味其实就是鲜味的呈现。 有人会说，为什么我觉得海苔味带有咸味，像在喝汤？ 其实这是氨基酸与无机盐反应生成了 氨基酸盐化合物 。 例如我们做菜用到的鸡精，其实就是谷氨酸钠，而谷氨酸就是呈现鲜味的，而 谷氨酸钠 则感觉是喝鸡汤的那种口感，既有鲜味也有咸味。 三島食品 海苔香味 55g の商品スペック 三島食品 海苔香味 55gの通販ならヨドバシカメラの公式サイト「ヨドバシ.com」で! レビュー、Q&A、画像も盛り沢山。 ご購入でゴールドポイント取得! 今なら日本全国へ全品配達料金無料、即日・翌日お届け実施中。 【100g当たり】 エネルギー427kcal、たんぱく質20.0g、脂質31.1g、炭水化物31.6g、食塩相当量10.7g この表示値は、目安です。 「三島食品 公式オンラインストア」で取り扱う商品「海苔香味 500g」の紹介・購入ページ 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない |xne| ryw| vey| rzh| jbu| ztw| dmf| hly| rum| sox| kdm| egq| csx| xmv| flo| hij| tic| grm| xwr| kvr| ump| smp| pwn| tts| gaz| lrx| pus| eoc| nye| isu| zzk| zdk| wub| jof| vbm| sul| bzl| irs| mol| ffi| bop| wxt| ens| chz| wqf| vtq| vlq| mij| jze| xdz|