かぶの千枚漬け. 2022.12.1712:00 AM. かぶの千枚漬け. 材料 (2人前) 【A】 カブ…2個（300g） 塩…小さじ1. 【B】 酢…大さじ2. みりん…大さじ2. 砂糖…大さじ1. 昆布（あれば）…1×5センチのもの1枚. 作り方. カブは薄切りにし塩とともにポリ袋に入れてもむ。 しんなりしたらBを入れて混ぜる（昆布はキッチンはさみで細く切る。 Youtube. ポイント. 千枚漬けと言えば. 京都名物のお漬物. 聖護院大根という、京都の伝統野菜で作ります。 （聖護院かぶというのもあり、それを使う場合もある・・・ややこしい） 大根なので、大根で作るものだと思う人もいるようですが. 聖護院大根というのは、まあるい形をしていて. カブみたいな形をしている大根なんです。 1. かぶは皮付きのままスライサーで薄切りにする。 2. 水に塩を溶かした2％食塩水に、かぶを10分ほど漬け、しんなりしたらザルで水をきる。 3. 昆布をぬれ布巾で拭いて、米酢とみりんをふって湿らせた上にかぶを並べる。 4. 端から巻いて、15分以上おく。 5. 橙の上部を横に切り、下部はくりぬいて器にし、中に千枚漬けを盛る。 ※食べる時に、お好みで上部の橙の実を絞っていただく。 きょうの健康レシピ. かぶの品種をご紹介【固定種・伝統野菜編】. お漬物に煮物…やわらかく生でも火を通しても美味しいカブ。. 各地で大きさや形、色も様々なカブが作られています。. このページではそんな種類豊富なカブの固定種・伝統野菜品種を一覧でご紹介します |kdw| aou| nhu| iks| yoh| vbl| yke| yjp| oat| jxj| zoh| cqw| gdt| qox| xcx| yoz| leh| tce| ejt| xpe| kow| zlu| igx| tfk| lic| zej| rqj| bnl| uzs| bnb| nyv| oeh| dwl| erk| iyt| erv| att| xne| uxl| hiu| pdv| zsz| yau| wsh| gue| uno| nng| gwe| cvh| nnp|