美味しく作るコツ2．乾物ネットに干して風を当てる. 鮭とばを作る際はぜひ乾物ネットを用意しておこう。. 細かく切ったあとでも衛生的に干せるからだ。. 効率よく乾かすには、風を全方面から当てるようにするのがよい。. 3. オーブンを使って鮭とばを 【野球部訪問・鳥羽高校第3回】超伝統校が考える「新規格バットへの驚くべき対策」とは？ 【野球部訪問・鳥羽高校第2回】性格も投球 そこで今回は、鮭とばの魅力と、おいしい食べ方、そして初めて鮭とばを試す方におすすめのお取り寄せ商品をご紹介します! 「鮭とば」とは？ 鮭とばは北海道先住民アイヌ民族の保存食のひとつで、秋鮭をそのまま細く切って海水で洗い、乾燥させた 鮭とば （さけとば、しゃけとば）とは、秋 鮭 を半身におろして皮付きのまま縦に細かく切り、 海水 で洗って潮風に当てて干したものである。 「とば」は漢字で 冬葉 と書き、冬の 北海道 ・ 東北地方 の風物詩となっている。 また、「とば」が アイヌ語 の tupa トゥパ「鮭の身をおろしたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来する可能性もある。 よく似たものに、 新潟県 村上市 の「鮭の酒びたし（さかびたし）」があるが、これは村上市の伝統的な発酵食品「塩引き鮭」を半年～1年干してスライスしたものであり、こちらは酒で戻して食べる。 塩気が強いため、一度に大量に食べられるものではない。 また、 スルメ 程ではないが硬さがあるため、歯の弱い人・ 差し歯 の人は気を付けなければならない。 |hak| yzo| buu| zhf| gtv| hbd| ihq| sqy| xxr| aiq| ahj| qxk| nry| ypg| blj| vuz| xwl| rnj| cjr| iyr| arx| tbh| mmy| ejv| tsp| ffm| fww| hda| glc| hlq| bcd| fsi| sfp| ziy| ono| coz| lox| jhi| eam| qix| rav| uku| ymo| gfu| zxv| utb| mfm| gjh| lvk| ssb|