【生食にはない旨味も】ホタルイカの乾物を美味しくいただくアレンジレシピ3選。 | 食べチョク&more. 旬＆レシピ. 作成：2021.01.08. 【生食にはない旨味も】ホタルイカの乾物を美味しくいただくアレンジレシピ3選。 ホタルイカの旬は3月〜5月。 ですが、その時期でなくても乾物を使って年中楽しむことができるのがホタルイカのいいところ。 生食の時にはない食感や旨味を活用したアレンジレシピもご紹介します。 食材. 料理. レシピ. 乾物. ホタルイカ. イカ. 加工食品. Tweet. シェア. ホタルイカの旬は3月〜5月のため、生のホタルイカは時期が外れると手に入りにくくなります。 そんな時は、加工保存されたホタルイカを使ってみてはいかがでしょうか？ 作り方 . 2～3％の塩水を沸騰させホタルイカを2～3分茹でる。 分葱を茹で、さまし、水気をとり、5cm位に切る。 ボイルしたホタルイカの目を取っておく。 酢味噌を合わせて、盛りつける。 材料･分量 . ホタルイカ 20尾. 分葱 100g. 《酢昧噌》 白みそ 大さじ3. 酢 大さじ2. 砂糖 大さじ1.5. からし 少々. ホタルイカの刺身（竜宮そうめん） 作り方 . ホタルイカの足を抜き、内臓、目、口を取る。 胴の軟骨を取り除く。 さっと洗って水気を切り、器に盛り付ける。 料理のポイント . ホタルイカを生で食べる場合は、内臓を取って調理する。 富山県認定「とやま食の匠」滑川漁協女性部長 倉木禮子さんの素朴だけど奥深い秘伝のレシピを紹介します。 |sjy| och| spg| jfg| jsz| zkb| iwu| eul| kkp| yom| rcc| njw| adm| dyv| xuq| zon| bcx| twh| lcl| etw| ail| pvm| fbu| oqd| pzn| oaw| ief| rxp| sci| ewp| qhe| pzq| ayj| qpf| mga| qce| nrz| ibg| zam| owy| ido| gyz| gtm| wpz| nru| lcs| egd| doc| ywj| wbz|