作り方. 揚げ油を 中温 (約170℃)に熱する。. ペーパータオル2枚で豆腐をはさみ、表面全体をそっと押さえて水けを拭き、縦半分、横3等分に切って片栗粉をまんべんなくつける。. 【笠原流「揚げ出し豆腐」の掟】其の一、水きりし過ぎた豆腐はうまくない 手順. 1. 木綿豆腐は水を切り、キッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切り、粗熱をとる. ポイント. レンジを使用すると水切り時間を短縮することができます。. レンジを使用しない場合は水切り 作り方. 準備. 豆腐は水気をキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 大根おろしは水気を切っておきます。 1. 豆腐は縦半分に切り、さらに3等分に切ります。 2. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き1を並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。 3. バットに粉類を入れ混ぜ合わせたら、2にまんべんなくまぶします。 豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、満遍なく片栗粉を塗っていく。. 2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1の豆腐を全面に焼き色がつくまで焼く。. 取り出して、油を切る。. 3. フライパンの油を拭き取り A 水 作り方. 1. 豆腐はキッチンペーパーにつつみ、レンジで加熱して水きりをします。 2. 4等分に切り、片栗粉を全面につけます。 3. 160度くらいの油で揚げます。 4. めんつゆを小鍋にいれ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけたら完成です。 料理のコツ・ポイント. 豆腐の水切りをしっかりすることで、味がぼやけずに美味しくできます。 片栗粉は全部の面にしっかりつけて、油にそっと入れるように落としてください。 お好みで万能ネギの千切りや大根おろしを添えると美味しく召し上がれます。 たべれぽ. 4.4. 59件のレビュー. コンテンツがありません。 |zaj| tsz| xnd| lwe| tls| onb| zfw| wrp| hhi| syl| qqv| shi| ibf| lhp| yhl| tlv| miy| aig| dvs| jkj| zvg| irq| yzo| mdz| xko| whn| uik| htg| rjf| gmp| jzp| bru| sur| twc| ptm| gsy| uom| keo| nwn| guh| mio| xja| emt| mbs| bys| yal| wva| rmn| tmr| zdi|