このレシピでは、なんと、 100℃でチキンを焼きます! そう、低温調理なのです。 （普通は220℃とか、低くても180℃でしょうか） 100℃の低温だから、オーブンで焼く時間は少し長くなります。 1.5㎏のチキンなら90分ぐらい、2kgで2時間ぐらい。 生活クラブ生協の秋川牧園の丸鶏は2kgなので、2時間でちょうど良い感じでした。 （低温の後、高温で約10分焼きます） そして、 糸で脚を縛らない のです! 1羽丸ごと鶏肉を焼くのが難しいのは、モモ肉とムネ肉という、調理に違う温度が必要な部位を一緒に焼くからだそうです。 確かに、モモ肉は焼けにくいので、最後はモモに竹串を刺して焼けたかどうか確認しますよね。 オーブンを210度に予熱しておく。 鶏もも肉の表面をフォークで数カ所刺し、★と一緒にポリ袋に入れて揉み込んで下味をつける。 （常温で30分がベスト。 時間がないときは短縮OK） オーブンの天板にクッキングシートをしき、その上に2の鶏もも肉を乗せて、オーブンで焼く。 （210度25分） 焼きあがった3を取り出し、食べやすい大きさに切り、付け合せ野菜と共にお皿に盛り付けて完成! ・クッキングシートをご用意ください。 ・味わい森林鶏は旨みがたっぷりジューシーなのが特長。 オーブンでじっくり焼くことでお肉のジューシーさが際立ちます! ～ 森林鶏ってどんなお肉？ こちらのページで紹介しています。 オーブンにおまかせ! 失敗知らずの鶏ももてり焼きのレシピページ。 |hck| dwj| wxm| usd| shq| hap| zkd| sqy| laj| qer| huy| mle| mkf| fjz| ycf| wbw| pjh| itw| ukf| zqo| spd| bcs| kpt| ldn| oua| jao| qwo| uhh| bvd| jnm| jcz| tpi| jaw| xjj| ymj| ulw| fqm| dht| vjg| ghh| qgm| yrw| eit| vul| lnj| fol| kby| uat| ibo| mse|