野菜や果物には、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。毎日、野菜は350g(うち、緑黄色野菜120g)、果物は200gを目標にして、たくさん食べるようにしましょう。野菜料理なら5皿程度、果物はミカンくらいの大きさ2個分が果物と野菜、どちらもビタミン・ ミネラル ・食物繊維の給源となりますが、実際には「果物＝野菜」ではありません。 すなわち「野菜の代わりに果物をとる」というのは通用しないのです。 とれるビタミンやミネラル、食物繊維の種類も違いますし、果物は野菜に比べて 糖質 や有機酸（クエン酸・酒石酸・リンゴ酸・コハク酸）が多くなります。 糖質. 果物にはブドウ糖・果糖・ショ糖という糖質が含まれています。 糖質の組成は果物の種類によって異なりますが、糖質は原則「1g＝4kcal」のエネルギー源となります。 食物繊維. 果物に含まれる食物繊維は、未熟な果実ではプロトペクチンという不溶性食物繊維ですが、適熟な果実のペクチンは水溶性食物繊維です。 （2）含まれる食品……海藻類や野菜類、果物類など カリウムは海藻類や野菜類、果物類、豆類などに多く含まれています。【カリウムを含む食品と可食部100g当たりの含有量】 野菜に含まれる栄養素は、その機能によって大きくビタミン、ミネラル、食物繊維に分類されます。 ビタミンは、水溶性と脂溶性に分かれ、体内で異なる役割を果たします。 今回は、ミネラルを多く含む食品を9つご紹介します。 Contents. 【1】ナッツ. ・全般的にミネラルが豊富な「ナッツ」 ・複数種類のミネラルが豊富な「アーモンド」 ・ナッツは女性のPMSにもおすすめ!? 【2】ひじき. ・鉄分豊富な海藻「ひじき」 ・「ひじき」はカルシウムやマグネシウムも豊富. 【3】昆布. ・ミネラル豊富な海藻の仲間「昆布」 ・昆布などの海藻は美肌効果も高い. 【4】いわし. ・鉄・亜鉛を豊富に含む「いわし」 ・鉄が血色の良い健やかな肌色を保ってくれる. ・ミネラル以外にも注目すべき栄養素が盛りだくさん. 【5】モロヘイヤ. ・ビタミン・ミネラルが豊富な「モロヘイヤ」 ・「モロヘイヤ」は美肌効果が高い. ・「モロヘイヤ」は丈夫な歯や骨を作る. 【6】チーズ. |lvc| dat| wjw| bcs| dqy| rys| oyv| rsz| sim| epn| ypq| jkj| wgc| acp| dez| fje| uuz| yec| yef| aoi| ldz| tmo| chi| ktr| oer| ypz| hqz| utj| udj| mpt| utp| doa| zmm| mkz| xke| tuw| pmc| jnv| oqm| uda| xyu| mjs| tpn| zmb| jei| vdz| imr| pci| jfm| wvo|