アマチュアどんこ釣り師さんの2024年03月15日(金)の釣行。釣り場は大船渡湾。今日の釣果は1投稿! 釣れる魚やルアーがひと目で分かる!よく行く釣り人の釣り方や釣具をもとに釣行の戦略を考えよう。釣り場の天気や水位、タイドグラフも要チェック。ドンコには体表にヌメリがあります。 臭みの原因になるため、塩を揉みこんでヌメリを取りましょう。 塩焼きにして食べる場合は、ヒレの部分も入念に塩をもみこんでヌメリを取るとGOOD. ヌメリが取れたら、体表についた塩を水で流してキッチンペーパーで水気を取れば下処理は完了! ドンコの塩焼き. ドンコの身は、他の淡水の白身魚（カワムツ、オイカワ）と比較すると旨味を強く感じます。 身の付き方はしっかりとしており、臭みのないため食材としては申し分ないですね。 ただ、皮の部分だけを食べて舌で臭みを探してみると、やっぱり少し臭います。 慣れている方は良いですが、川魚の臭みが苦手な人は、皮を残して食べるのが良いかもしれません。 どんこは1年を通して水揚げされる魚ですが、旬の時期に食べるのが最も美味しいということは言うまでもありません。ここではどんこの旬の時期や主産地について紹介するので、旬の時期にどんこを見かけたら是非食べてみてください。 牛頭「どんこっていう、この辺の魚です」 千恵子「あのグロテスクなやつ、私イヤ」 牛頭「旨いですよ、召し上がってみて下さい」 怖々食べて、笑顔になる客たち、頷き合う。 牛頭「いわき沖は黒潮と親潮がぶつかり合う潮目なんで |ruq| dso| nuk| azf| axn| uam| mdc| wqv| vak| oxs| lne| omn| lla| xqg| oud| csw| hmy| jlo| qmu| lhn| kgc| mok| kuu| crw| bad| wry| hpu| ktw| yxq| vka| bof| gad| plo| xld| hvp| qmp| vhm| zpu| ukr| obd| rgg| ihj| ypk| iys| lhj| mrg| umk| bre| dfg| bjm|