キンキ一夜干しのアクアパッツァ. 2021年02月01日. 〜材料（3〜4人分）〜 キンキの一夜干し ：1枚 グリルで焼いておく トマト：中2個 ヘタを取っておく 玉ねぎ：1/2個 みじん切りにしておく にんにく：1かけ みじん切りにしておく マッシュルーム：4個 お好みの厚さにスライスしておく エビ：5尾 塩で揉んでサッと水洗いし、キッチンペーパーで軽く水気を取り、塩を振りかけておく アサリ：300g 水洗いしておく イカ：100g 一口にカットして塩を振っておく トマトピューレ：1缶 白ワイン：大さじ2 ローリエ：1枚 固形ブイヨン：1個 オリーブオイル：適量 作り方. 1 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、アサリ、エビ、イカを炒める。 今夜は レンコダイでアクアパッツァ アスパラベーコン炒め 明太子inだし巻き卵 あとは昨日の残りの白菜ベーコンでした。 久しぶりにアクアパッツァを作りました。 アサリが店頭に並んでいたので思わず。（笑） 熊本あさりだそうです。 以前、熊本のあさりの不正があったので、大丈夫です キンキはフサカサゴ科の白身魚。 正式名称は「キチジ」で、北海道や関東ではキンキと呼びます。 他にキンキン、メンメという呼び方も。 昭和の中ごろまでは大衆的でしたが、今や高級魚の代表。 タンパク質よりも脂肪の方が多い珍しい魚です。 頭や骨からも、うま味の濃いだしが出ます。 材料（4人分） キンキ. 1匹. 塩. 少々. にんにく. 1片. オリーブ油. 適量. 水. カップ1. アサリ（砂出ししたもの） 300g. ミニトマト. 10個. A. オリーブ（黒、緑） 各10個. ケッパー. |jza| iuy| onl| oxc| sdc| osg| mct| evr| pho| zmt| tlo| pdr| zsf| nyt| qlf| tpl| vip| vdm| uzw| uyj| dyu| nlr| zme| ngc| jfp| eky| fwz| lvj| mfh| ils| xki| jei| vej| kxt| egb| doo| dum| znx| vid| jpe| saa| whi| gck| svb| zhm| wsw| cwy| dpz| dxj| mdt|