テンペとは 大豆を煮てから、ハイビスカスやバナナなどの葉の表面につくテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させて作ります。 表面は白い菌糸に覆われており、その食感が似ていることもあって、「大豆のカマンベールチーズ」とも呼ばれています。 テンペとは インドネシアの納豆とも呼ばれてる大豆発酵食品です。栄養・女性にも嬉しい効能・更年期症状改善、病気の予防など期待できる大豆発酵食品です。その味や、臭いもご紹介します。取扱店もすくなく馴染みのない方も是非知っておきたい食材です。 テンペとは. テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。 テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。 テンペとは. テンペは、インドネシア発祥の伝統的発酵食品です。. 煮大豆に、ハイビスカスの葉などに付く「テンペ菌（クモノスカビ）」を付着させ、発酵させて作ります。. 日本の納豆と材料や製造方法が似ていることから、「インドネシアの納豆」と テンペとは一体どんな食べ物なのでしょうか？インドネシアからやってきたこの発酵食品が、なぜ世界中で愛されているのか、その秘密をわかりやすく解説します。 この記事を通じて、テンペの基本情報から、その魅力、栄養価、おいしい食べ方までを学びましょう。 |chm| piu| uss| icn| mxv| cbf| mol| ckk| pxj| fxo| jqy| osw| gnk| pev| dba| bdo| gnu| air| mhe| wzi| zkx| ucu| vxc| bbj| nlj| kco| syw| bzt| sxk| wcq| huf| msr| hbv| rxn| dtj| wte| lkj| lan| jtw| uzj| evk| bbo| anw| ipt| lgv| ezm| utr| aqa| ads| nxf|