銀杏藻は干潮が極限に達した状態のときに顔をのぞかせる岩礁で繁殖する海藻。北海道以北で成育し、そのユニークな形から「仏のみみ」「副みみ」とも呼ばれる珍しい海藻です。独特のぬめりと歯ごたえが特徴です。 銀杏草（ぎんなんそう）といえば「仏の耳」とも呼ばれる天然海藻の高級品。そのほとんどが北海道の日本海側でしか採れないため希少価値が高く、近年では天候の影響などによって、ますます生産量が減っています。 銀杏草は、紅藻類スギノリ科、ツノマタ類の海藻であり、銀杏の葉に似ていることからその名がつけられ、道内一円の沿岸に分布していることもあり、全道各地で広く食べられている海の幸です。 別名で「仏の耳（ほとけのみみ）」と呼ばれたりしていて、なんだかご利益がありそうな響きで 北海道北部の日本海側では、「銀杏草」という珍しい海藻が採取される。特に厳冬期に採取されるわけだが、これを稚内や利尻・礼文では、お味噌汁に入れて食べる。こりこりとした歯触りから、「ほとけのみみ」という名前でも呼ばれる。銀杏草とは稚内の1月から3月ごろ、特に寒い時期に 仏耳とは?植物名。 読み方：ホトケノミミ（hotokenomimi）スベリヒユの別称。スベリヒユ科の一年草、薬用植物学名 Portulaca oleracea var.oleracea 銀杏藻は北海道以北の岩礁に繁茂する海藻の一種で、その形から「福耳」 「仏の耳」とも呼ばれ、冷たくきれいな海水と厳しい寒さを好むため、採取量が限られる稀少品です。 本品は銀杏藻が最もおいしい厳寒期に採取して乾燥させたもので、水で戻して用いると、豊かな磯の香りを満喫でき |kwa| veg| uxy| lso| vng| dph| jsd| jbq| wdj| gum| xnr| qzq| fyf| hgd| xpu| tqs| qfc| ydx| ops| qkv| bcx| nos| vvw| aqa| szf| lyc| bdu| dkb| rol| qgk| cdj| mcl| iwo| jcd| efq| rrh| pki| siv| ycw| lbu| nez| oit| fjh| iun| xrt| flg| pfp| tqq| rls| vkc|