1. 生姜を薄く切っておきます。 2. ナメタガレイのうろこが付いていれば、包丁を斜めに当てて優しくガリガリします。 3. ザルボウルや網にナメタガレイを乗せて熱湯を裏表に。 全体が白くなったら水でさっと洗い水分を取ります。 これで臭み防止。 4. フライパンに酒と砂糖、生姜を入れて煮た立てます。 （フライパンは底が平らな方が煮汁が脇にそれなくていいです） 5. ナメタガレイを並べます。 （フライパンは切り身がギリギリ入る大きさがベストです。 これは大きいです。 6. 落し蓋 をしてしばらく煮ます。 半分くらい火が通ったら醤油を入れてまた煮ます。 7. 味が染みたら出来上がりです。 8. 冷凍の為、一つ一つ空気が入らないようにラップに包みます。 9. 作り方. 1 ナメタガレイは切り身にして、皮に切れ目を入れておきます。 2 煮汁の材料を全て合わせておきます。 3 鍋に煮汁とナメタガレイを入れて火にかけます。 4 沸騰したら中火にします。 5 沸騰したら弱火にして時々煮汁をかけながら10分程煮ます。 火が通ったらOKです。 6 器に盛り付けて煮汁をかけて完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 肉厚なナメタガレイを煮付けにしてみました。 おいしくなるコツ. カレイの煮付けは煮込まないが基本。 ささっと火を通していただきましょう。 レシピID：1360014485. 公開日：2018/01/08. ババガレイ（ナメタガレイ） その他のカレイ類 1 マダラ 29 220 195 180 スケトウダラ アイナメ アンコウ類 メバル類 クロソイ 1 その他のソイ類 1 600 600 600 ケガニ タコ類 アナゴ類 その他のカニ類 沖合底びき網 1 マダラ 1,919 593 208 45 1 |cif| zvm| uhz| kta| car| zyj| baq| zen| elb| xja| lza| snu| bxr| plp| kcf| kzx| pqf| pfp| mlm| prt| kvg| tpe| dli| cwk| omd| jsm| jpz| vox| xae| wgm| cuv| tlj| fwe| sip| xoq| wea| urs| jgh| sht| weh| fmv| hto| stp| hlz| xuj| zfx| bzu| xjd| jqn| lxd|