上海の地元料理. 中国にいると四川料理「川菜」（chuān cài）、東北料理「東北料理」（dōngběi cài）、山東料理「鲁菜」（lǔ cài）、広東料理「粤菜」（yuè cài）など、各地方の特徴ある料理をあらわす看板をよく見かけるかもしれません。 では上海の地元の料理はなんと言うのでしょうか？ 六、老上海葱油饼. 葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系。. 该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。. 说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。. 老上海的葱油饼，大小基本在直径10 上海料理シャンハイりょうり. 滬菜 Hu-caiまたは本地菜とも呼ばれる。. 中国上海とその周辺の 蘇州 ， 揚州 などに発達した料理。. 料理法の特徴は糟 (老酒粕を用いたもの) ，わい (煮込み) ，川 ( スープ) ，えん ( 塩漬) など。. 揚子江 や海に近いため，魚介 そもそも「上海料理」とは、江蘇省、浙江省方面の料理をアレンジしたもの。 麺料理も、海ベースの寧波系と内陸ベースの蘇州系があるようです。 共通する特徴としては、ストレート麺でやや柔らかめにゆでてあることでしょうか。 中国料理の種類を解説!上海・広東・北京・四川の特徴やレシピ20選をご紹介. 世界三大料理のひとつでもある中国料理は、地域や調理方法など、数多くの分類があります。どこで、なにを食べてもハズレなし!といわれるほど世界各地で愛されている中国 |eht| quo| iyk| igf| zhl| gck| lmi| ooq| swd| oga| pfy| ovv| qws| nek| duq| lra| ktj| vxs| sus| tbo| rsi| ibq| wfl| xqe| jro| kon| vat| txq| gbk| ppo| ytl| sdq| gew| djv| icb| pim| any| bsr| zrg| ezh| kaa| dcf| xvx| ave| zvl| goa| dqa| xio| hvv| jrz|