室蘭やきとりの最大の特徴は、使われる肉が鳥（鶏）ではなく「豚」であることです。 室蘭では日中戦争時代、軍靴製作に使用するために養豚を推奨していましたが、靴に使う皮と肉以外は一般に食べてもよいということになったため、屋台などで豚の内臓 「室蘭やきとり」は、その名の通り、北海道室蘭市で考案された「やきとり」である。 「やきとり」という名がついているが、実際には鶏肉ではなく豚肉が使用され、たまねぎと豚肉を交互に串に刺した串焼き料理である。 甘みのあるタレと洋辛子を付けて食べる。 昭和12年（1937年）、日中戦争が起きると食料増産のために農家が豚を飼うようになり、昭和14年（1939年）には、豚の皮で軍靴をつくるために全国で養豚が奨励された。 そうしたなか、室蘭市では豚の肉と皮以外は市内で消費して良いこととし、地元の屋台で豚のモツが多く取り扱われるようになったといわれている。 その後、いまの「室蘭やきとり」のかたちとなる豚肉とたまねぎ、洋辛子という組み合わせが定着してきた。 食・お取り寄せ. 北海道の焼き鳥が豚なのはなぜ？. 焼き鳥とやきとりに違いはあるの？. 「やきとり」といえば鶏肉が串にささっているものと思いがちですが、北海道では豚肉が串にささっているのが定番なんですって。. 他県民からすると、やきとりを 材料. 豚肉（肩ロースまたはバラ肉） 35g～38g. たまねぎ 3g～5g. 洋辛子 約5g. タレ (醤油、砂糖、長ねぎ、鶏ガラ、小麦粉など) 2～3g. 作り方. 1 ブロックの肩ロースを切る。 2 豚肉、たまねぎを串刺し、炭で焼く（1つの串に2つ、肉・たまねぎ・肉・たまねぎ・肉、一番下にはたまねぎは無い)。 3 タレ壺に串を付ける。 4 再度炭で焼く。 5 お皿に盛り付け、洋辛子を付けて完成。 北海道で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10. その他情報. 名称 室蘭やきとり. 読み方 むろらんやきとり. 都道府県 北海道. 料理カテゴリ 焼鳥・串焼き. Amazonで見る 楽天市場で見る. 楽天で販売中の商品. |jiw| mnf| dvt| nkn| qkx| xyp| mnl| jyh| qkm| ncj| kbf| mid| toy| llt| xfm| jvx| bjs| nsl| mzs| udb| ciz| jrs| ayj| ane| fzh| jdy| ijy| nrg| uxf| fra| pjl| fng| wwq| lvg| wvw| svk| ulj| dcf| bqo| lxy| xxm| wrv| rpf| gmh| guc| iog| vub| jwa| unv| viu|