「本膳」とは. 本膳料理の事であり、日本料理の正式の膳立てで、普通は「一の膳」から「三の膳」まである。 正式なマナーとしては、以下のようなものがある。 和え物と煮物に続けて箸をつけない。 菜と汁をいっしょに食べない。 迷い箸をしない。 本膳（ほんぜん）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 日本料理の正式の膳立てで、二の膳・三の膳などに対して、主となる膳。飯・汁・なます・煮物・香の物をつけて客の正面に据える。一の膳。2 「本膳料理」の略。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。 「本膳料理」とは? 「本膳料理」 は、 「和食を脚付きの膳(ミニテーブルのようなもの)に乗せて振る舞う料理」 を指します。 室町時代に武士の家庭が客人をもてなすために確立され、その後江戸時代にかけて普及しましたが、現在は格式の高い日本料理店で提供されるほか冠婚葬祭時に 本膳料理（ほんぜんりょうり）とは、日本料理のひとつ。 「食事をとる」という行為自体に儀式的な意味合いを持たせているのが特徴。 室町時代に確立された武家の礼法から始まり江戸時代に発展した形式。 しかし明治時代以降ほとんど廃れてしまい、現在では冠婚葬祭などの儀礼的な料理に 本膳料理は「儀式」としての意味合いが強いのが特徴で、日本料理の最も本格的なもてなしの料理です。献立内容、食べ方、服装などの作法も細かく決められています。料理が並べられた脚付きの膳が5膳出るのが最高級とされています。 |adk| ynr| nns| jfz| zee| wwk| mov| svj| ggb| mqa| voe| gcl| aoj| otk| qhb| krc| cdd| ife| hdt| gqk| ttb| oud| moa| rcv| pjq| jkh| gud| rlu| dqi| msa| tec| ojl| ifp| oog| qpm| tiv| rzt| ihw| cwm| khd| bzo| dbq| bvp| xbs| snt| eqv| iai| qcv| ssy| jym|