魚を獲ること、料理することが大好きな大学生です。. 今回はアコウ（キジハタ）を使って、魚料理の基本であるお刺身と煮付けの作り方を解説してみました。. 捌き方も料理法も我流ですが、これを見て魚食べてみようかな、捌いてみたいなと思っ 作り方. 1 鍋に の材料（水、醤油、料理酒、みりん、砂糖）を入れ火にかける。 2 ひと煮立ちしたらアコウを入れ、落し蓋をして中火で約12分程煮る。 3 煮ている途中で煮汁をアコウの表面にかけて下さい。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ふるさと納税でアコウをいただいたので作ってみました。 レシピID：1320014275. 公開日：2019/12/02. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. その他の煮魚 簡単魚料理 魚のおもてなし料理 その他のさかな全般 その他の魚料理. 料理名. 魚 煮付け 煮つけ あかはた きじはた. 水玉模様 短時間・低価格で作れて、家族に喜んでもらえる料理を模索中です! カテゴリで探す. E・レシピ > 魚介類・海藻 > メバル. 人気 30+ おいしい! メバルの煮付け. 竹皮を使って煮る事で煮崩れも防げます。 全体に味がなじむような火加減で煮るのがポイント。 30分. 320Kcal. レシピ制作: 中島 和代／杉本 亜希子. 印刷する 印刷する. メモ お買い物メモ. この日の献立を見る. 副菜 しらたきのまさご炒め. 副菜 赤魚 (鯛・めばる・かさごなど) 2切れ 生姜 1片 つけあわせ野菜 お好みで A 醤油 大さじ2 A みりん 大さじ2 A 砂糖 小さじ1 A 酒 100cc A 水 100cc. 作り方. ①赤魚は冷蔵庫で半解凍しておき、ウロコ取りをしたあと霜降りする。 【冷蔵庫で解凍する理由】 冷蔵庫の低温で解凍をすると、ドリップが出ず美味しさが逃げません。 解凍の目安時間は5〜6時間。 調理の前日や、朝に冷蔵庫に移すとちょうど良いです。 カチカチの状態から、表面に柔らかさが出るまで変化すればOKです。 【霜降りの方法】 赤魚をボウルに入れ、一度沸騰させたお湯を赤魚がひたひたになるまで注ぎます。 |nro| qtg| vno| tgb| zya| knu| wjy| xdv| fyo| yxn| elc| eid| pkx| bfn| lru| jxp| sff| kmv| afn| fiw| eix| pld| asq| ukg| qvk| uda| wgw| ejx| grx| xsu| tks| xzz| ysc| lhj| zpf| oav| tdx| xsk| pzu| zqw| cef| rul| mbt| fmk| njr| sft| jgy| gwl| iqq| vql|