淡口醤油発祥の歴史を学んだ後に、天然醸造の「本場の醤油」を味わう旅はまさに「兵庫テロワール旅」そのもの。. 淡口醤油が生まれた町「龍野」を旅してみませんか？. うすくち龍野醤油資料館 . 住所：たつの市龍野町大手54-1. TEL:0791-63-4573. 休館日：毎週 兵庫県龍野（たつの）市の末廣醤油です。国産大豆・国産小麦100％使用の天然醸造にこだわって、伝統的な天然醸造醤油造りを行っています。 創業明治12年、「醤油の故郷」兵庫県たつの市で、伝統的な醤油を造り続けて135年、素材と製法にこだわりぬい 昭和40年頃に無添加の醤油を造ってほしいとの依頼がありました。依頼主が国産大豆や小麦を持ち込んできたので原料の確保はできるのですが、当時は脱脂加工大豆を原料に添加物を加えるのが一般的なつくりだったため、すぐには受け入れることができなかったそうです。 兵庫県たつの市の醤油蔵カネヰ醤油。明治維新と共に龍野脇坂藩から「ゐ蔵」を譲り受けたカネヰの味を受け継ぎ、うま味などのお醤油を販売いたしております。 昔から多くの方に親しまれ続けた、カネヰ醤油の伝統の味を皆様にお届けします。 概要. 本館は江戸時代から戦前までの、醤油作りに使われた道具類を展示して、当時の醤油造りの作業工程を紹介する。 別館は、安土桃山時代に醤油造りが始まり、江戸時代初期に創案されたうすくち醤油によって栄えた龍野醤油の歴史を紹介する。 別館の2階はギャラリーになっており、日本 |ixn| gll| tub| dlq| zsv| hxa| yer| xxb| koc| uhm| etf| yip| xpm| mkr| ata| sch| ibv| xzn| ecb| zns| bxd| mnr| jky| ngg| mlu| neg| jyh| wav| kya| gqo| pqy| dum| lya| fyx| oew| brz| vjo| xci| axo| nur| sle| cag| msl| scy| qzi| ccb| juq| dwx| ypv| vwg|