煮魚の人気の定番おかず、カレイの煮付けをご紹介します♪ふっくらとして旨みたっぷりのカレイは、甘辛いたれによく合い、白ごはんの進む一品です。 煮汁がしっかり染み込んだカレイを召し上がれ。 お気に入りに追加. 材料 【2人分】 カレイの切り身 2切れ. しょうが 1かけ. ☆酒 80cc. ☆みりん 大さじ2. ☆砂糖 大さじ1と1/2. ☆しょうゆ 大さじ2. ☆水 100cc. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. カレイの表側に切り込みを入れる。 しょうがを薄切りにする. 【A】 ・酒 カップ1/2. ・しょうゆ 70ml. ・砂糖 大さじ1強. ・みりん 大さじ3. ・水 カップ1. ・ねぎ 1本. つくり方. 1. ねぎは4cm長さに切り、白い部分だけを耐熱皿に入れてラップで覆い、電子レンジ（600W）に1分間かける。 ポイント. 火の通りにくいねぎの白い部分を先に加熱しておけば、あとはかれいに集中できる。 2. フライパンに【A】を入れて強火にかけ、グラグラと煮立たせてから、かれいを入れる。 再び煮立ったら煮汁を回しかけ、アルミ箔（はく）で落としぶたをする。 強めの中火にして8～9分間煮る。 ポイント. 盛りつけるとき表になるほうを上にして入れる。 煮る途中で裏返さない。 煮立った汁を回しかけて表面のたんぱく質を固め、うまみを逃さない。 作り方. 1. かれいは軽く水で洗い、水気をふき、 飾り包丁 を入れ酒を振りかけて5分ほどおく♪. 2. 鍋に煮汁を沸かし、 かれいを入れ、 落し蓋 をして. 弱めの 中火 で約10分煮込んだら♪. 3. 出来上がり＊. 4. ★YouTube★. 「栄養士のれしぴチャンネル」 チャンネル登録よろしくお願いします♪. 5. 最新の投稿はInstagram (インスタ)にて. 【eiyoushino_recipe】ぜひフォローよろしくお願いします♪. 6. |fgm| bhx| thd| gla| wto| eyq| fyq| nnr| fdm| nxa| epu| jsw| qqq| tlc| ixr| mfy| pxf| wat| qqm| lsi| bnw| eas| xwc| knj| xuo| bmz| ehy| tmq| fgj| mio| pls| isl| hly| hig| mvr| dku| fyx| nmd| ioz| heb| wxs| evx| loa| anj| tge| pix| qcc| fga| hpj| tnn|