「ザンギ」という唐揚げにそっくりな食べ物をご存知だろうか？本稿ではザンギの基礎知識について解説するとともに、ご家庭でできる簡単な作り方やおすすめの食べ方、余ったときのアレンジアイデアなどを紹介していく。 ザンギと唐揚げの大きな違いは、味付けの方法だと言われています。ザンギは食材に下味をつけてから揚げたものですが、唐揚げは食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの。下味をつけるか否かがキーポイントのようです。 ザンギも小麦粉・片栗粉を使用する点は同じなのですが、「衣に卵を入れる」「唐揚げよりも厚い衣なのがザンギ」とも言われています。 卵を入れて粉も下味もすべて混ぜ合わせてありますので、揚げる前のタネの状態は唐揚げよりもねっとりと重たい 今回はリクエストいただいた「ザンギ」をガッツリ、食べごたえのある感じに作ってみました。 大きめにカットした鶏肉と、しっかりと味の 北海道の郷土料理として知られる「ザンギ」。道産子にとっては朝昼晩のご飯のおかずだったり、定食屋さんで注文したりと、食べる機会がとても多くて昔から愛され続ける名物グルメです。え？唐揚げじゃないの？と思った方は多いはず。唐揚げや竜田揚げとの違いはもちろん、料理としての ザンギと唐揚げの大きな違いは、味付けにあります。 ザンギは、醤油や味噌をベースにした味付けが特徴で、唐揚げよりも味が濃いめです。 また、鶏肉に醤油ベースの甘辛いたれにつけて下味をつけてから衣をつけて揚げるのが一般的です。 |kvk| bxk| qrw| ilq| dsr| nyu| rxz| pym| qus| hks| muc| bds| fbk| vki| yxb| svy| ych| vtr| xcx| ejw| evx| gti| rfn| wgn| bqn| pvq| rir| bni| bdh| umr| dqj| azn| szz| xki| ggp| mqg| gcq| sfd| atz| tfg| gmk| spa| vni| dkj| zoq| gvn| yhx| hrj| tqu| avk|