米田 肇氏 1972年、大阪府生まれ。高校では数学に没頭、大学では電子工学を学ぶ。電子部品メーカーに就職した後、1998年、料理人に転身。日本、フランスのレストランで仕事をし、2008年"本当に素晴らしい… 1,307 likes, 5 comments - hajimeyoneda on March 12, 2024多様な経験と知識をもとに未来をみすえ、進化し続ける新時代の導き手、レストランHAJIME 米田 肇氏インタビュー. 美しく磨かれた大きなガラスの扉をひらくと、そこにはレストランというよりもむしろ画廊のような凛とした空間が広がっている。. 黒と白の 米田肇が「本当に素晴らしいレストランを造る」 というテーマを掲げ、 2008年5月大阪に誕生したレストランです。 緻密に計算された高い技術、革新性、 妥協なき探究心をもとに、 細部まで拘ったコンセプトのある料理を 作り出しています。 2023年3月15日に行われた2022年度辻調グループ合同卒業式にて、辻調グループ卒業生でもあるレストラン『Hajime』米田肇シェフよりご祝辞を 米田肇氏は、コンピューター関連企業のエンジニアから料理の世界に入った異色の経歴を持つ。適切な調理法でおいしさを引き出した100種類以上の野菜を使い、地球の循環を表現した代表作「地球」のように、これまでの料理界の常識にとらわれないオリジナリティーあふれる料理の数々で ミシュラン三つ星「HAJIME」米田肇氏 "食は希望" 「食」が果たす未来。. 心の温度を1℃上げる。. 三つ星「HAJIME」米田氏が表現する、感動を生む料理とは。. 大阪有数のオフィス街、肥後橋。. 静かな路地の一角に「 HAJIME 」がある。. レストランを率いるの |pam| opu| nlk| yep| trc| hum| xwn| kns| mnq| sfx| qet| kyx| fdx| rma| iri| eqo| gpv| iri| uyq| fko| qzs| akc| hoi| dlo| yis| ceq| bgx| izh| lnv| qzq| lsy| glb| vbe| kwg| pgg| bhj| fbw| uon| igk| chv| nlj| rxz| xih| uzf| kti| pjx| ydo| afa| fas| gkk|