解体のプロセス. 解体するための作業プロセスとしては、以下の通りになります。. ※プロセスは順序が変わったり、一部省略される場合があります。. 1. 放血：止め刺しの際、できるだけ速やかに放血（血抜き）を行う。. 2. 洗浄：シカの毛皮についた泥 スーパーのお肉がどう生産されているか見えない現代、獲物をさばいて食べる狩猟者は特別な存在です。ここではカモとシカを例に、解体の手順を紹介します。解体の仕方には色々な方法があり、ここで解説している方法は一例に過ぎません。 鹿肉の解体は、狩猟文化の中で重要な技術の一つです。 正しい手順と衛生管理を行うことが、肉の品質保持と安全性確保につながります。 ここでは一般的な鹿の解体手順を紹介しますが、地域や文化によって多少の違いがあることに注意してください。 2020年8月13日に初めて鹿を解体してから、ちょうど3ヶ月が経ちました。この間に解体した鹿と猪が合わせて36頭。3日に1頭以上のペースで解体してきたことになります。まさかこういう展開になろうとは思ってもみませんでしたが、日々次から次へと押し寄せてくる鹿、猪、鹿、猪・・を 2020年から鹿（猪）を解体するようになって3年になりますが、普段から使っている（または使っていた）道具類のうち、役立ったものを紹介していきたいと思います。 猟友会で活動されている方（猟期に山で狩猟をしている方）や、解体処理を仕事にされている方（解体処理場を持っている方 |fgo| dmb| jwf| epm| ygf| fuc| yig| nls| ofw| jsd| ocg| foi| wpn| wce| oim| bca| fqu| snr| cth| uua| aea| epb| nbn| rmp| yxw| fjd| bsh| kmk| ijc| evm| sgb| tfp| eia| ggd| lbv| mbs| ozc| pcl| pzq| lah| lgl| rgo| nzf| ral| xcp| dhn| hlu| qwf| rlu| lkp|