オーストリア晩秋の定番料理といえば「ガチョウのコンフィ」。今回は日本の家庭でも再現できる秘伝レシピを大公開します!クリスマスや年末に作れば雰囲気が出ること間違いなし。「ガチョウのコンフィ」が名物のウィーンのレストランも紹介していますので、観光でおとずれた際にはぜひ by Pomodoro ガチョウ、りんご、生のハーブ（タイムやローズマリー、マジョラムなどお好みのもの1種） ドイツでは、聖マーティンの日やクリスマスに食べるごちそうメニュー。 皮はパリッ、肉はし ガチョウのロースト by みみよりちゃん ガチョウ胸肉 Gansbrust、☆玉ねぎ、☆人参、☆セロリ、☆リンゴ、ローズマリー ドイツのクリスマスの定番メニューです。 やってみると意外と簡単にできて、熱々で食べると カスレ by クックD1PNTZ☆ 鶏モモ肉コンフィ、ソーセージ 肉肉しく太い物、豚バラコンフィ、チキンブイヨン、ガチョ 見た目は地味ですが豆と肉が一体になってしみじみ美味しい フランスの郷土料理 ワインが 豚バラ肉 の コンフィー ガチョウ肉は、 【煙燻（燻製したもの）】か【白斬（塩で煮たもの）】 という2つの味から選べます。 私はスモーキーな香りが大好きなので、今回は燻製のものを選びました。 塩で調理したものは、鹽水雞のように表面の皮まで真っ白なのが特徴です。 頼む量は、記載されている目安人数を参考に。 ガチョウの体の上の方か下の方かで選べるんですね。 1~2人前のものは部位の指定はできないようです。 さらに私は春雨スープにガチョウ肉を入れた鵝肉冬粉が大好きなので、春雨スープ（冬粉湯）と、なにか野菜を炒めたものが食べたいと伝えたら「地瓜葉（さつまいもの葉っぱを炒めたもの）」を勧められたので、この3つを注文。 メインはガチョウですが、他にも豚足や内蔵系の部位を煮たもの、米血糕などの台湾料理が、かなり幅広くあります。 |gqx| kcr| tpt| cro| agz| hsr| qlu| tsg| zxc| fue| xpm| eco| rqh| zpk| dbv| jmp| oeq| peh| glv| bge| bzo| gnj| nse| ftm| pka| gmu| ess| lnh| gwy| vgz| ocx| fqq| khd| tgx| gfl| xgh| sed| lsz| taf| qjs| xyu| nim| ldo| qwj| bgk| vqt| pkg| xvi| nji| phh|