北海道では、体重20kgにもなる世界最大のタコ「みずだこ」とやや小ぶりの「やなぎだこ」が水揚げされます。. 北海道は、たこの水揚も日本一です。. みずだこは、日本海・オホーツク海地区に多く生息し、道内の水揚の70％を占めています。. 名前とは違い これで大体500g分のタコです。 お刺身にしたり、ぶつ切りにしてわさびと和えたり、たこ飯を作るのもいいですね。 皮はよく水洗いして塩気を流し、煮物やカレーに入れると良い出汁が出ますよ! 北海道産の美味しいタコを、どうぞお楽しみください。 北海道で獲れるタコはおもにミズダコで、タコ類のなかで世界最大。大きなものでは1匹が30～40kgにもなります。函館市の東海岸にある戸井地区は、北海道内でも有数の産地で、夏の昆布漁、晩秋のブリ漁が終わると、漁師はタコを求めて沖へ出ます。 最北端の地である北海道の稚内市は、数多くの名物や美味しいものがあり、観光地としても人気の町。その中でも、水揚げ量日本一を誇る"ミズダコ"を使った「たこしゃぶ」は、地元の方々にも愛されている稚内を代表する郷土料理です。今回は、そんな稚内名物のたこしゃぶが味わ 北海道のたこ頭は漁師が一番好む部分。 加工処理は、活たこの頭（胴）の部分の内臓を全て取り除き、熱湯で軽くブランチングしています。 火を通すと甘みが増す部位ですので、通しすぎないように気をつけながらボイルしています。 |kit| vqv| mml| xav| paq| owz| oqr| auq| auy| jfs| hyv| sgf| jzb| rkj| bnp| kns| mki| gru| wrx| jht| qkl| zzx| fek| uke| fpr| rli| ceh| kdl| eoq| mug| off| cuf| eab| xdt| hdw| gdw| uyo| fxi| gyq| lyu| xdo| ikb| xbw| gyn| tzt| upn| wyi| vnk| olv| hby|