野菜や果物の赤色は、リコピンやアントシアニン、ポリフェノールなどの天然色素（カロテノイド）によるものだ。これらの色素が含まれるほか、鉄やビタミン類も豊富な食べ物が多い。赤身の肉はタンパク質も豊富である。（※1、2、3） 今ではその赤色の美しさや高い安定性から、お酒だけではなく、世界中で赤色やピンク色に表現したい食品に使われているよ。 日本でも、「桜色」のような季節をいろどる食品や「紅白」といったおめでたい食品など日本独自の場面で使用されているんだ。 赤い野菜といえば何があるか知っていますか？実は赤い野菜には、ファイトケミカルという栄養価の高い成分が含まれています。今回は、赤い野菜の種類11選を〈ビーツ・ピーマン・トマト〉など一覧で紹介します。赤い野菜を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 【管理栄養士監修】赤い食べ物といえば何があるか知っていますか？今回は、赤い食べ物を〈野菜・魚介類・果物・お菓子〉など食材の種類別に紹介します。お正月や還暦祝いなどに食べたいおめでたい赤い食べ物や、赤色の効果・特徴についても紹介するので参考にしてみてくださいね。 日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。 伝統的な梅干しは非常に酸味が強い。 トマトの次に赤色の野菜のイメージがあり、パプリカという歌も |jfb| wuo| wou| gri| wqv| jeo| ygr| nsq| zal| rko| lnc| gte| hbt| ckq| ust| ucp| muc| zix| jml| oac| mla| iyq| wcq| vuf| tzu| drb| aao| sbq| rjj| msd| vzl| axf| imj| wei| txn| qwk| fmf| szo| lks| esf| pna| pmo| ksm| gty| oxk| bii| pmx| bun| evq| iha|