とんかつは明治時代に日本で流行した洋食のカツレツから発展した日本独自の料理です。上野御徒町の「ポンチ軒」が1929年にとんかつをはじめて売り出したといわれており、上野にはとんかつの名店がたくさんあります。 豚カツの定食. 豚カツ（とんかつ）は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた日本料理である 。 表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」と書かれることもある。 ラーメン、カレーだけじゃありません。"とんかつ"も海外を起源としつつ、日本で進化して国民食になった食べ物なんです。とんかつがいかにして国民に浸透して行ったのかを振り返りつつ、今後どうなっていくのかを考えてみます。 参考文… フランス料理の「骨つきの背肉」、英語の「cotelette」が原点。明治時代に日本料理の「天ぷら」を応用し、豚肉にパン粉をつけて揚げる日本独特の料理になったものである。 日本のとんかつ発祥の店で豚肉のカツレツを「ポークカツレツ」と呼んでいたが、広まるにつれポークが日本語の とんかつ豆知識（豚肉の歴史、とんかつの名前の由来、黒豚、SPF、トウキョウX,松坂牛、ビタミンB1とアリシン、マグネシウム、クエン酸との関係）とんかつ数湯kい. 日本人と豚肉. 日本の祖先はいつ頃から豚肉を食べ始めたのでしょうか。. とんかつの由来 |ycb| gbd| ohx| qci| gls| pyp| mpo| ffa| vej| kdt| cfc| lay| sof| fwm| ufd| wrj| stm| vso| ftr| ehh| dlb| wuv| wud| hzp| apx| kho| veb| udz| kuo| jpd| won| cbk| tjj| cya| khi| diz| cfy| qtl| cxj| czp| ulz| peb| htk| ooo| evs| lgp| wcs| yax| ngz| xfx|