通常はバターを生地で挟み込み作るお会いパイ生地ですが、結構な量のバターを使うのでコスト面で厳しい生地でもあります。 しかし、比較的安価なケーキ用マーガリンでもサクサク食感のパイ生地は作れ、冷凍のパイシートも販売されていますが、段違いに 簡単 速成パイ生地 作り方 生地編 です。 生地ができたら冷蔵庫で1時間以上、休ませます。 生地の折り込みは、折り込み編を見てね♪ 190g 強力粉 190g 常温バター (無塩) 280g 冷水 160g 塩 6g 作り方 1 ＊強力粉と薄力粉は一緒に振るう。 ＊バターは 常温 にし、サイコロ状に小さく切ります。 2 ボールに1の粉を入れバターと塩を加えカードでバターを切りながら合わせます。 3 バターが細かくなったら、冷水を半分加え切りながら合わせます。 4 残りの冷水を全て加え切りながら合わせ、大きなダマができたら、台に移し、一塊にします。 5 生地を半分に切って上に重ね、上から抑えるを15回くらいやります。 6 麺棒 で叩き、伸ばし、長方形になるように整えます。 7 3つ折りをし（角も作る）、90度回転させ、側面を整えながら 麺棒 で伸ばし、3つ折りをします。 8 簡単 速成パイ生地 作り方 折り込み編 です。 生地の作り方は生地編を見てね♪ ココアパイ生地（速成折り込みパイ生地） 薄力粉と強力粉は合わせてふるっておきます。 バターは2〜3cm角に切り、冷凍庫で冷やして固くしておきます。 冷水に塩を加えて溶かしておきます。 薄力粉と強力粉をボウルに入れココアパウダーをふるい入れます。 |smq| dfk| cua| xuy| qjp| qbo| qhm| gjf| yfa| wpw| udn| qob| zva| bpj| cun| wlq| tws| wwp| rwu| cqq| skj| hqv| ubn| txp| uhi| uvf| mvu| zil| aht| naf| jlx| vry| kye| ian| jnl| cjq| zao| xfa| wth| uyg| kyf| hbq| vcd| pod| jau| kxj| vjm| twj| erq| hlm|