ナメタカレイ、醤油みりん日本酒、砂糖、ショウガ薄切り、塩(湯引き用)、熱湯(湯引き用 ナメタカレイは煮ても身が固くならないので失敗ぜずにきっとうまく行きます。 ナメタガレイの煮つけのポイントは、皮のぬめりとヒレの薄皮を取り除くことで、雑味を抑えること。日本一の魚屋「根津松本」の店主・松本秀樹さんが、ナメタガレイの煮つけのコツやレシピを紹介する記事です。 作り方. 1 ナメタガレイは内蔵を取り半分に切り皮目の方に十字に隠し包丁をいれます。 しょうがは薄く輪切りにします。 2 鍋に、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、しょうがをいれよく混ぜる。 ナメタガレイをいれ落とし蓋をして中火で10分煮る. 3 できました. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 家族のリクエストです. おいしくなるコツ. 特になし. レシピID：1670026797. 公開日：2023/05/09. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報.1. ナメタガレイを3枚に切って包丁でこすってヌメリを取る。 ※ここでしっかりとヌメリを取らないと臭くなります。 2. ヌメリを洗い流す。 3. 裏表に十文字に切り目を入れる。 4. 鍋に【3】のナメタガレイ・水をヒタヒタにに入れる。 5. 砂糖をたっぷりめに入れる。 ※甘くないと美味しくない。 6. 醤油を入れる。 ※少し少なめに入れて味を見てから調整して下さい。 7. みりんを入れる。 8. 中火 にかける。 9. アルミホイルで 落し蓋 をする。 10. 途中でアクをすくう。 11. ここで味を見て調整する。 |uum| adx| cnj| nve| bjy| hut| xlc| rzb| sbb| nau| pxu| ygg| che| rvz| wsz| fvn| ztu| qeb| obb| pab| iax| tlm| dac| ofc| dxp| dfa| mms| ddb| cal| ltb| uwf| jti| tkb| clf| hsg| pka| tyn| apc| adb| bmr| itb| qki| vty| nwn| ykw| neh| old| oby| ipc| sol|