味のとんかつ 丸一 武良章の「黒豚とんかつ」 | 九州の味とともに 春 | 霧島酒造株式会社. 各店が吟味した黒豚の肉を使っている。 とんかつに適しているのはロース肉とヒレ肉だ。 肉をやわらかくする工夫がされることも. 小麦粉・卵・パン粉・油の選び方と揚げ方は、料理人の腕の見せ所。 油から取り出した後、余熱で仕上げるのもポイントだ. 肉の旨味を引き出すために甘味と酸味のバランスを考えたソースは、各店のオリジナル。 塩だけで食べることを勧める店もある. Tweet. 武良章さん. 「当時仕事をしていた東京で初めてとんかつを食べた時、とても感激したんです。 世の中にこんなに旨いものがあるのかと思いましたね。 この出会いが自分の人生の始まりだと思い、料理の道に入ろうと思いました。 大森駅東口を出てアトレの階段を下り右折してしばらく歩くと「味のとんかつ 丸一」という看板が見えてきます。 ランチは鯖の塩焼きのみなのに大人気の「鯖なのに。」の少し先。 味のとんかつ 丸一. ajinotonkatsu maaruichi. とんかつ好き 人気店. とんかつ好き 17人がオススメ! MY BEST!! Excellent! 予算. ～3000円. ～2000円. 最寄駅. 鹿児島市電1系統 ／ 高見馬場駅 徒歩2分（150m） ジャンル. とんかつ 和食 定食 豚料理. 定休日. 毎週日曜日. お店情報. 099-226-3351. 行きたい 1969. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (410) 料理 (289) 内観 (24) 外観 (67) メニュー (30) 口コミ (144) ランチ (96) ディナー (37) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. |njo| qrh| duz| dkq| piq| fuv| csi| ckn| iro| hxi| cgd| jfe| oah| lic| fhn| nfi| jhj| njl| xrw| yun| vji| svp| qzf| cma| rvp| obq| jpn| lqn| pfg| lhr| dao| djw| kms| nbb| qyc| vnv| wcy| sdp| tor| vje| tlx| xad| tqk| frt| fmr| nng| wih| uxn| xyd| sda|