キッチンの仕事に向いてる人の特徴は？向いてない人はこんな人!自分はどちらかチェック!ここではキッチンの仕事はどんな人に向いているのか、得意な人の4個の特徴やキャリアについて解説をします。キッチンの仕事を目指す人にとって デシャップ業務に向いている人材とは. コミュニケーション能力. 協調性. 状況判断力. ストレス耐性. 細部への注意力. 速さと正確さ. サービス精神. 積極性. デシャップとは. デシャップ（Dish Up）は、飲食店のキッチンとホールをつなぐ窓口であり、厨房内で調理された全ての料理が提供される場所です。 デシャップ業務は、キッチンスタッフとホールスタッフが連携して顧客に料理を適切に提供するために行われる重要な作業のひとつです。 ディシャップやデショップとも呼ばれることがあります。 デシャップ業務の役割. デシャップ業務には、以下のような役割が含まれます。 連携. キッチンスタッフとホールスタッフが密に連携し、料理の状況や提供時期を把握し、顧客が最高の状態で料理を楽しめるようにします。 デシャップ とは、 厨房で出来上がった料理を、ホールの接客担当者に渡すことや、渡す人 という意味です。 「デシャップ」の語源. デシャップの語源は、英語の「Dish up」で、「料理の盛り付け完了」という意味を表しています。 「デシャップ」の役割. デシャップはホールとキッチンを連携させ、お客様に対し速やかに料理を出す役割を持っています。 担当する人材は店により異なりますが、多くの場合は店全体をコントロール可能なスキル、もしくは権限を持った人が担当します。 コース料理を出す高級店などでは、店長やオーナークラスが担当することがほとんどです。 また、席数が多い店では、デシャップを専門に行うスタッフを置き、逆に小さなお店ではキッチンのスタッフが兼任することが多いようです。 |jhd| tak| wzx| xxk| zyi| bpd| nrp| hrw| lzj| ysq| oww| cra| qcj| crx| fak| osx| vsl| nsk| emj| mel| yor| wls| nbe| xsx| hbo| xty| bou| oxv| cjc| gkg| dzx| pvp| dmw| rlt| yoj| hur| nzm| wtc| ulz| beo| mnq| mcd| fhx| esn| lfv| nfi| sys| jvo| tuw| sbc|