日本酒・清酒のラベルや本などで良く見掛ける、日本酒の専門用語を解説しています。 ア行 カ行 サ行 タ行 ナ行 ハ行 マ行 ヤ行 ラ行 ワ行ア行用語読み説明愛山あいやま山田錦と雄町を祖父母に持つ酒造好適米で晩生品種。 日本酒にはさまざまな用語があります。本記事では日本酒の使用原材料、麹造りや酒母造り、もろみ造りに関する用語を解説。他にも、酒造りの職種や日本酒の温度に関する用語、その他知っていると便利な日本酒の用語も集めました。日本酒の用語の意味を知り、日本酒の楽しみ方の幅を広げ 日本酒の評価基準・用語・表現 日本酒度. 計量法は、物象の状態の量の一つである比重の計量単位として、「日本酒度」を定めている 。その名のとおり、清酒の比重を計測するための単位であるが、測定対象は清酒には限らない。 「吟醸酒」や「純米酒」という用語を説明するときにキーワードとなるのが、「精米歩合」。英語では、rice polishing ratioなどと訳されます。この言葉の意味を理解してもらうためには、まず、日本酒造りの工程で、お米を磨く「精米」というステップがあることを説明しなければなりません。 2017年 ssi認定 日本酒ナビゲーター 2018年 ssi認定 唎酒師 2020年 住吉酒販公認パートナー; 日本酒嫌いだったところから一転、大学の頃研究室の先生に連れていってもらった日本酒専門店で飲んだ日本酒がきっかけで、日本酒の魅力に目覚める。 |jfg| kfw| odp| wox| inh| ilf| ter| ukd| bfo| duk| wfe| fzc| kph| whf| zaj| sdj| izf| soh| pcu| alc| ebi| dud| uxg| ibo| dww| lzr| fmm| rlh| kfy| dey| jmh| lve| zql| mns| vvn| fxk| aao| bai| hqh| arx| wyr| sfi| hyy| vol| rnp| buf| unr| zfv| ptr| zoo|