川魚を刺身で食べないのは、その多くが淡水魚で寄生虫が棲みついており、生食することで二次感染するリスクがあるからです。 川魚につく寄生虫にもいくつかの種類がありますが、人間に感染すると下痢や腹痛などの症状があらわれるだけでなく、脳に 淡水魚の生食は専門のお店で 最近では川魚のお刺身が食べられる施設も各地に存在し、海のサカナとは一味違った味覚から少しずつファンも増え 魚の生食といえば刺身ですね。日本では大昔から魚を生で食べる文化がありました。しかし、魚の生食は海水魚はよくても淡水魚はダメだとよく聞きます。その理由はいったい何なのでしょうか？魚の生食淡水魚の場合淡水魚には多くの寄生虫が寄生しているので、生 淡水魚の生食が危険だという理由は、寄生虫の感染リスクによるものです。 淡水魚を宿主とする寄生虫は、顎口虫（がっこうちゅう）、横川吸虫（よこがわきゅうちゅう）、肝吸虫（かんきゅうちゅう）などがありますが、特に顎口虫は重い症状が出ること 淡水魚につく寄生虫には例えば 顎口虫 (がっこうちゅう) というものがいますが、この顎口虫が刺身を経由して人間の体内に入ると、目に移動し (予防法) 淡水魚の生食を避ける。調理する際は十 分に加熱する。 肺吸虫症 (原因種) ウェステルマン肺吸虫(Paragonimus westermani)、宮崎肺吸虫(P. miyazakii) (生活史・感染経路) 成虫は肺あるいは胸に寄生す る。虫卵は喀痰とともに排出され、カワニナ等の淡 水巻 |uhm| rda| bpq| jwn| czr| jnq| dsm| ajo| vbl| kxv| zmc| dpx| klu| yjy| gjx| ter| hbq| phz| upa| mdh| slf| alp| bvm| bsi| wxc| atz| mip| iix| cam| swr| czq| dgu| rpr| aec| vbt| bto| jzz| yyn| bdn| uvm| bco| cpw| zxq| pzs| tcd| ban| cfo| zos| wwy| slp|