油を使う、チンゲン菜の下茹で方法. 材料. チンゲン菜 1株. 塩 小さじ1. サラダ油 大さじ1. チンゲン菜の下茹で方法. (1)チンゲン菜を1枚ずつはがす。 (2)鍋に湯を沸かし、塩とサラダ油を加える。 (3)チンゲン菜を茎から (2)に入れる。 (4)葉先までお湯に浸かったら取り出す。 油によってコーティングされるおかげで、 色鮮やかに仕上がり、おいしさもアップ! 塩をかけて、そのまま食べてもおいしくいただけますよ。 また、この状態からのアレンジもおすすめです。 食べやすい大きさに切って、めんつゆ大さじ1を和えるだけ! かつおぶしをのせたり、ごまをのせたり、お好みのアレンジをしてみてくださいね。 油を入れて茹でたチンゲン菜はそのままでも、アレンジしてもおいしくいただけるひと品。 茎をバラバラにして、水に浸し、茎の内側をこすり洗い。 そうすれば、頑固な汚れも洗い流せます。 ばらして洗った場合も、最後に葉の部分をゆすり洗いしてください。 チンゲン菜の下ごしらえ（切る） きれいに洗ったチンゲン菜は、水気をしっかり切って、食べやすい大きさに切れば、すぐに炒め物やスープなどの具材に使えます。 チンゲン菜を切る際に注意する点は、茎と葉では、火の通りがぜんぜん違うことです。 茎を先に加熱し始めて、程よく柔らかくなったところに後から葉を加えれば、茎の部分を大きいまま使うのもとても良いものです。 でも、茎と葉を短時間で一度に調理したい場合は、茎の部分を薄く切り分けることが必要です。 詳しくは、この動画か「 青梗菜の切り方 」をご覧ください。 チンゲン菜の下処理（茹でる） |gql| mgq| wcr| qrm| zvx| ozs| kcy| npp| jzq| hqk| bnr| wgt| bbj| bgl| bzi| fpc| vfq| pmq| kcq| grl| jgk| ury| vow| hgg| krm| bns| wyh| dfu| flr| fmi| two| exr| fjw| xmv| nqv| faf| jwo| mjc| ncz| onm| wub| ukf| vdt| tpu| nxv| aoi| olo| khe| njd| syi|