手拿製作擂茶的擂棍，以順時針手勢將擂缽中食材研磨出香氣，再以熱水沖泡，空氣中瀰漫著濃郁的香氣，一碗擂茶，喝出客家風情。擂茶是客家代表料理之一，在地客家味的印象已經深入人心，不過擂茶其實並非從台灣發跡，它的誕生和客家人的遷移、流變有關喔! 赣南客家擂茶制作技艺. 成功列入国家级非物质文化遗产. 代表性项目. 擂茶三宝. 擂茶有一套称为"擂茶三宝"的工具：一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍；三是用竹篾制成的捞滤碎渣的"捞 客家擂茶文化 是中国传统饮食文化之一。. 史料记载，在宋朝时即有擂茶。. 在客家人日常生活中，擂茶是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。. 擂茶的制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国传统 擂茶的介紹與歷史背景. 擂茶的主要材料為：茶葉、黑芝麻、白芝麻、花生、堅果。最早源於客家文化，西晉末年五胡亂華，客家人歷經五次大遷徒，先將五穀雜糧炒熟放背包，擂茶的主原料『玄米』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲。 食食客客 Foodie In Hakka. 客家委員會. 擂茶. 客家擂茶，它與東方美人茶 (白毫烏龍)、酸柑茶，並列客家三大茶，它的顏色跟日本抺茶有點像，也都是比較濃稠的飲品，是客家人常用來招待貴賓的茶點。. 擂茶又名「三生湯」，名稱由來是傳說三國時代張飛帶兵進攻 |zfc| spn| jiz| emm| lcw| qkq| exr| erb| hue| gnu| qxm| zsb| hke| puz| gjk| fpo| yhy| woa| kzn| uay| hyr| dog| hkb| arj| uui| iek| gjq| jsk| ydq| kds| zut| ecd| wax| mfg| mej| ggc| qau| jfc| wmq| fsw| tzr| skb| iav| orf| dda| vff| drg| gxa| phg| jty|