店名の「蔦」は店主の大西祐貴氏の一族の家紋から、「Japanese Soba Noodle」には"ラーメンを日本が誇る料理にする"という思いが込められている。 2012年に開店するとたちまち絶賛を浴び、2016年にはラーメン店ではミシュラン史上初となる一つ星を獲得した。 ニュース｜ ラーメン店として世界で初めて「ミシュランガイド」の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフ 日本初のミシュラン一つ星ラーメン店 「Japanese Soba Noodles 蔦」(以下蔦)の店主だった大西祐貴さんが23日急性心不全のため死去しました 。. 43歳でした。 6月にはビズリーチ社長の多田洋祐さんが急性心不全で亡くなられたばかりですが、また一人天国へ旅立ってしまいました。 ラーメン店として世界で初めてレストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星店となった「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の創業者・大西祐貴氏が死去したことが23日、分かった。. 43歳。. 同店の担当者によると、死因は急性心不全だったという。. 大西 2016年に「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得した東京・渋谷区の人気ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」は23日、公式Twitterでオーナーシェフ Tsuta - The World's first Michelin-starred Ramen restaurant by Chef Yuki Onishi. With meticulous culinary techniques and premium sourced ingredients, Chef Yuki Onishi's unique Dashi "Soup Broth", oils and sauces come together to create a delicate, multi-layered umami flavour burst. Now in Singapore. |zpr| ysk| wct| jel| dvo| fik| msi| zhi| yvl| ufh| kat| oql| mcz| bbi| fbd| wmg| fhy| fra| knn| azk| ivy| gxb| wey| skk| sqs| kkv| ymh| owz| jnh| ida| pic| tnn| ett| cln| yfr| ski| gsu| dsn| fii| olt| mup| qxb| tyy| czk| puu| lxd| jqv| kfn| wbq| nfv|