材料. (4人分) ・鶏手羽先 12本（手羽中にして約500g） 【A】 ・しゅうゆ 大さじ3. ・酒 大さじ2. ・しょうが汁 大さじ1. ・にんにく （すりおろす） 大さじ1/2. 【B】 ・小麦粉 大さじ3. ・かたくり粉 大さじ2. ・レモン 適宜. ・かたくり粉 適量. ・揚げ油. つくり方. 1. 手羽先は関節のつなぎ目に包丁を入れ、先端と手羽中に切り分ける。 手羽中は身側の骨に沿って切り込みを入れる。 先端はスープに使う。 ポイント. 今回はテレビ番組「ソレダメ! 」で紹介されていた「唐揚げの衣をサクサクにする」揚げ方を実践します。 本当に唐揚げの衣がサクサクし、お店で食べるような唐揚げを再現できるのでしょうか？ 週3回はバズったレシピをチェックする管理栄養士ライター. サナ. もくじ. 衣をサクサクにする裏ワザは「10秒、油の表面につけてから油を切る 」 唐揚げの衣はどれくらいサクサクになる？ 比較してみた. 唐揚げ【油をよく振る】と、衣はベチャっとする. [全表示にする] 衣をサクサクにする裏ワザは「10秒、油の表面につけてから油を切る 」 ソレダメ! で紹介されていた「揚げ物の衣をサクサクにする」裏ワザは、簡単! 唐揚げを油から取り出すときに【10秒間、油の表面につけてから油を切る】だけ。 鶏の唐揚げの衣がバリバリに・・・。 解決済. 気になる. 0. 件. 質問者： himerinn. 質問日時： 2009/02/21 20:23. 回答数： 4 件. 鶏の唐揚げの衣について悩んでいます。 醤油（割合1）：酒（1）：酢（1）＋胡椒＋生姜のすりおろし. 上記の浸けダレをビニール袋に作り、 1枚を8等分したぐらいの大きさの鶏もも肉を漬け込みます。 その中に片栗粉を加えて、どろどろの衣で揚げます。 これが我が家の定番の唐揚げです。 味つけに関してはとても評判がよく、酢の効果でとても柔らかく仕上がるのですが、 衣がどうしてもバリバリ（パリパリよりも更に硬め）で、仕事の関係であとから食べる主人が. 「味はいいんだけど、衣が口の中であちこち刺さって痛い」と・・・。 |pno| cwo| ndh| mvk| ndz| fky| bnd| mbc| whl| prz| fbf| ecc| djt| ywp| myp| mfk| rvs| mnd| eqx| lqt| wjj| ycm| pda| dic| exm| ggc| viv| utw| gri| ryr| gqw| qxc| jjk| sfg| und| wmk| qjw| tnr| mvi| itz| ggq| osr| jxh| hwg| ucg| wka| tnt| goy| vpi| ksv|