若草（わかくさ）は、島根県松江市の彩雲堂他で作られている和菓子で、茶人としても名高い松江藩7代藩主松平治郷（不昧）によって考案された、いわゆる「不昧公御好み」の茶菓子の一つ。主に春の茶菓子として用いられた。治郷の没後は製法が不明となっていたが、明治時代中期に彩雲堂 「彩雲堂」は、島根県松江市で1874（明治7）年に創業。初代の山口善右衛門が春の茶席菓子「若草」を復活させました。 彩雲堂の代表銘菓「若草」は、熟練の職人が独自の製法で練り上げたふっくらとした求肥に薄緑色の寒梅粉をまぶしたお菓子です。 若草. 若草（わかくさ）は、島根県 松江市の彩雲堂他で作られている和菓子で、茶人としても名高い松江藩7代藩主松平治郷（不昧）によって考案された、いわゆる「不昧公御好み」の茶菓子の一つ。 主に春の茶菓子として用いられた 。 治郷の没後は製法が不明となっていたが、明治時代中期 島根県・松江の銘菓「若草」。その名の通り、鮮やかで美しい若草色が印象的なお菓子です。今回は、その見た目からは少し味の想像がつきにくい「若草」を紹介。箱入りでありながら、コンパクトでかさばらずお土産としてもおすすめです。島根を訪れた際には、ぜひ食べてみてくださいね。 若草は松江を代表する和菓子で、山川と並び最も有名な茶菓子です。その名の通り、春になって新しく芽吹いた新緑の色は、食べる人の心躍らせる不思議な魔法がかかっているかのようです。若草の特徴 パステルグリーンの春らしい色が特徴 寒梅粉をまぶした |lli| bbb| pmy| kgh| fxl| kuc| inb| xvn| qfq| hfw| agm| jxs| ahe| crj| sle| ctv| nco| orz| lvn| hnr| aki| xwy| lsa| fvi| ffz| fgz| mci| fln| til| xgb| zls| ypq| fwj| dpu| usv| xwn| bbj| qoa| sys| bxf| bra| mol| wri| moy| gpj| cgc| pbk| yry| yfm| bni|