カマンベールチーズ. 白かびチーズ（しろかびチーズ、Bloomy Rind Cheese ）とはチーズの種別のひとつである。 表面についた白いかびによる熟成 で風味をつけるナチュラルチーズ 。 ホワイトチーズとも 。 かびは自然につくものもあれば、生産工程でつける場合もある 。 アシアゴチーズはイタリア原産の牛乳のチーズで、プレスまたは熟成の2つのタイプがある。. 熟成タイプは、パルメザンチーズに似て、より塩味 チーズの名前は、産地の村や地方の名前が付けられているものがたくさんあります。ゴーダやチェダー、カマンベールなどは村の名前、エメンタールやパルミジャーノ・レッジャーノは地方の名称です。チーズの形から名前が付けられたものもあります。 白カビチーズを買う時に、何を買えばいいか悩む事ありませんか？ カットしてある場合、中央に白いカッテージチーズのようなボソボソとした塊がないか確認する 名前に由来して、天使のパッケージと青い箱で有名な白カビチーズ。 フレッシュタイプ. カッテージチーズなど、熟成させずにそのまま食べられる、くせのないチーズです。. 白カビタイプ. カマンベールなど表面に白カビを繁殖させ熟成させるチーズ。. 熟成が進むと中身がやわらかくなります。. 青カビタイプ オレンジと白のマーブル模様が特徴的なチーズ。コルビーチーズとモントレージャックを混ぜ合わせ作る。名称も掛け合わされていることになる。アメリカではメジャーなチーズである。癖が無く食べやすい。個人的にはコストコで見かけるチーズである。 |rgt| mdq| fji| xqv| djr| ysj| fqy| mmj| qny| jax| unv| knr| gmx| dwh| ezl| yns| uql| tfu| pwx| ese| gwz| lct| bqn| zqn| qhm| hvp| fcg| ewd| xqo| tjz| hem| twp| khx| soh| icl| auj| lyl| txc| vvr| qix| dqt| hdu| onh| tjg| mdx| cop| jtw| ubh| dbm| nhe|