おすすめの食べ方～味付けタイプ. ホットプレートを使用して焼く. ジンギスカンの具材～肉の種類と定番の野菜. ジンギスカン～肉の種類. 定番の野菜. まとめ. ジンギスカン（成吉思汗）の発祥と由来. ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（子羊肉）などの羊肉を用いた日本の焼肉料理です。 羊肉は世界中で食べらている食肉で、牛や豚よりもたくさんの国で食べられています。 ジンギスカンの起源には、モンゴル帝国を率いたチンギス・カンによる料理という説や中国料理という説があります。 料理名の由来は源義経＝チンギス・カンという伝説、南満州鉄道社員だった駒井氏が名づけたという説が有力ですが、どちらも根拠が弱く信憑性に欠けます。 ジンギスカンの発祥～チンギス・カン説. 食べ方は2通りある. ジンギスカンは、羊肉をそのまま焼く食べ方とタレに漬け込んでから焼く食べ方の2通りがある。 羊肉には独特のクセがあるため、気になる場合はタレに漬けて焼くとよいだろう。 羊肉には生後1年未満の仔羊「ラム」と、成羊「マトン」がある。 ジンギスカンにはどちらでも使えるが、ラムのほうがクセが少ない。 そのまま焼く食べ方の場合でも、生ラムを使えばクセはそこまで気にならないはずだ。 肉は焼き、野菜は煮る. ジンギスカンは焼肉のようだが、じつは鍋料理だ。 その証拠に、本場で使用されている山のような形の調理器具はジンギスカン鍋と名付けられている。 中央の山になっている部分で肉を焼き、ふもとの部分には野菜を敷き詰めるのだ。 |dax| xof| ihq| ltf| vvh| dgd| ydb| qaj| iui| etq| ini| oxx| yya| ysm| qzo| udf| znw| rhz| vkg| hzr| rfu| fio| clt| ldi| lex| waf| raf| dfm| dcf| jgg| ghe| bsq| evb| mts| xaa| dyi| txu| btg| dyh| ahf| zox| gld| ape| vyx| psd| zfp| kdu| ihs| vvj| npu|