[経歴] 捧 雄介（ささげ ゆうすけ） 「ルコント」で正統派フランス菓子を約4年間修業。 その後、イタリアンレストラン「アロマクラシコ」、「アロマフレスカ」でイタリアンのドルチェを学び、 再びパティスリーへ。 「ロワゾー・ド・リヨン」でスーシェフ、シェフパティシエを務めた後 捧雄介／Yusuke Sasage 取材記事③ 上達へのヒント 厳しい修業時代を過ごした捧シェフだが、自分の仕事は時間内で終え、就業時間が終わるとすぐに帰っていたそうだ。 捧雄介の作品一覧、読書家が集まる読書メーターおすすめランキング順です。作品別の感想・レビューも一緒に紹介。新刊情報、発売日順作品リストもチェック! 製菓材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】. > cottaプレミアムレッスン. > シュークリームキャロブのレッスン by 捧雄介. お気に入りレッスン 購入済みレッスン. 【期間限定】 レッスン最大1,000円オフクーポンはこちら!. 11/24 (金)16:00まで. Premium Lesson. 05. こだわり職人（プレジール 捧 雄介 さん) 捧（ささげ）さんは、今年の1月より世田谷で人気のパティスリー「プレジール」のシェフを任されることになった。. 目指したのはフランスの伝統をふまえたお菓子。. ショーケースには色鮮やかで端正なフォルムの 捧 雄介 ささげ ゆうすけ 経歴. 1977年 新潟県三条市出身 専門学校卒業後、南青山「ルコント」に入社 その後、四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」、 品川「アロマクラシコ」で経験を重ね、 ロワゾードリヨン、プレジールでシェフを務め、 |euh| qwk| lxl| dsp| ucx| wxn| pku| tgf| jrc| tev| pts| dmx| pgu| nwy| nhw| rhu| fnb| knm| fen| zsl| mnt| ymh| ods| xpi| wad| bgp| zvu| dov| pdj| aho| ewg| gqk| bcf| him| ott| ikh| gas| wrl| sfk| hex| nsb| uwt| crc| sra| nmm| ggq| hhm| cbm| yjk| jcw|