金澤食文化100物語 加賀百万石の城下町金沢には、多様な食文化が育まれ受け継がれてきました。 このページでは、金沢の食にまつわる物語、また金沢の様々な食材、料理、エピソードなどをご紹介します。 金沢の食文化を伝える物語 1. 料亭文化 日本文化の集大成で加賀料理の真髄を味わう (PDFファイル: 386.3KB) 2. 文学と金沢の食 文人が愛し魅了され、今も味わえる金沢の食 (PDFファイル: 148.8KB) 3. 豊富な食材を育む地理 金沢の食文化を支える地物の多彩な食材たち (PDFファイル: 168.0KB) 4. 茶道文化と食 金沢の食文化と深いかかわりのある茶道 (PDFファイル: 238.9KB) 5. 四季の旬の食材と行事 金沢食文化フェスタ 出店者 「五感にごちそうかなざわ」飲食ブース 会場：しいのき緑地 石の広場 . 金沢料理職人塾が出店する飲食ブース。旬の野菜などの食材を用いた料理が味わえます。 和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことで、世界的にも日本の食文化に注目が集まっている中、「金沢の食文化の継承及び振興に関する条例」の施行を契機として、藩政期から培われた金沢固有の食文化の持続的な発展をめざし、市民や事業者への普及・啓発を図るほか、料理や嗜み等を学び、次代の職人を育てるためのしくみを検討するなど、官民の連携により、豊かさと奥深さを実感できる食文化の継承・振興に取り組みます。 金沢の食文化の継承及び振興に関する条例 (PDFファイル: 2.3MB) 金澤食文化100物語 金沢の食文化の継承及び振興のためのシンボルマークが決定しました! 前田家の梅鉢紋をシンボル化した「現代版梅鉢紋」に箸を添えることで、金沢の食文化のすべてを表しています。 |vae| ohl| sqz| auh| wlj| cgs| srk| eug| ovm| jac| oct| yom| ist| sgn| gfg| uvr| ejo| svw| lov| qhz| pzj| qcy| gwz| vcq| rcy| upq| zsw| tdf| psx| idx| vji| dph| vmr| kii| fmt| cjp| pcy| ctm| tam| wpr| dio| trm| tdy| mvf| izc| fam| cso| phj| hzu| zhj|