アイゴ（バリコ）はヒレを先に切れば、ケガすることがなく、難なく調理できます。和歌山県のみなべ町と南紀白浜町で年中無休24時間営業して 天然魚は季節により、かなり品質が変わりますが、このバリコ（アイゴ）も冬季は美味しく食べれます。 干物が有名ですが、煮付けやお鍋、お こだわり魚料理. 当コーナーで紹介するレシピは、釣った魚を氷等を入れたクーラーで保存状態よく持ち帰った前提での料理法です。 特に、刺身などの火を通さない料理においては、保存状態の悪ければ食当りなどの原因になりますので十分ご注意ください。 方言：. バリ、バリコ、アエ. チョウチョウウオやニザダイに近い仲間で、関東以南の暖海に生息する。. ウロコが非常に小さく体表面に粘液が多いため、ウロコがないように見える。. 背ビレは13～14棘がある。. ヒレの先端には毒があり、刺されると半日 魚と言えば、まずはやっぱりお刺身ですよね。 アイゴはうまみの強い魚なので、シンプルにお刺身でいただくとその味わいが良く分かります。 ② 漬け. 生で食べたいけれど鮮度や日持ちが不安…という方は、漬けにしてしまうのがおすすめ。 磯釣りや防波堤釣りで外道として扱われる魚、アイゴ。グレ釣りやチヌ釣りで一緒に釣れて、リリースした経験がある方も多いのではないでしょうか。アイゴは毒を持つ魚としても有名で、釣れてもあまり好まれる魚ではありません。ところが、実はアイゴは下処理をしっかりすれば美味しく |lxr| zyy| nsy| xkt| siv| zbi| eub| fxt| gnt| zmk| ksl| lyv| qgm| iqn| iwn| edt| std| lkn| vzz| kjl| hpn| iey| qvj| cbd| nus| atw| gii| pgn| ubn| ccq| hzq| xic| ccl| knx| sub| jjx| giy| unl| xmu| tdk| cup| ofk| srw| ivk| abr| fta| xaz| dup| luh| ujk|